Тұшпара бізге Сібірден келді, олар әртүрлі ет және құс еттерінен жасалынған және дайындалады. Бұл тағамды көпшілік ұнатады, бірақ бәрі оны қалай жасау керектігін білмейді.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- • Бидай ұны 500 г.
- • жұмыртқа 2 дана.
- • Сүт 200 г.
- • 2 бас пияз
- • Май 10-15 г.
- • Қаймақ 100 г.
- Фарш:
- • Тоқты еті 500 гр
- • Өсімдік майы 20 г.
- • Дәміне қарай тұз
- • хош иісті бұрыш 2 г.
- • лавр жапырағы 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны көпіртпемен немесе араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіңіз.
3-қадам
Ұнға қыздырылған сүт, 15 г тұз, жұмыртқа, өсімдік майын қосыңыз. Қамырды үнемі илей отырып, өнімдерді біртіндеп қосыңыз.
4-қадам
Қамырды тегіс болғанша илегеннен кейін, ыдысты сүлгімен жауып, құрғақ және салқын жерге 1, 5-2 сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Қамыр «пісіп» жатқанда, тартылған етті дайындаңыз.
Ол үшін бұралған етке дәміне қарай тұз қосуымыз керек.
6-қадам
Ұсақ туралған пиязды күнбағыс майына қызарғанша қуырып, тартылған етке қосыңыз. Қоспаны қолыңызбен ақырын илеңіз.
Содан кейін қаймақ пен қыздырылған май қосыңыз. Қайта илеңіз.
7-қадам
Ұнның аз мөлшерін үстелге қойыңыз. Қамырды жайыңыз. Қабаттың қалыңдығы 2-3 мм болуы керек. Диаметрі 6-7 см шеңберлерді әйнекпен немесе арнайы сақинамен кесіңіз.
8-қадам
Фаршты әр шеңбердің ортасына салыңыз. 5-6 г-қа жайыңыз. Шеттерін ақырын бекітіңіз. Тұшпара сақтау үшін мұздатылған болуы керек.
