Бұл неаполитандық пицца нағыз қытырлақ қабығымен өте шырынды болып шығады. Дәл осы рецепт бойынша пицца өте үлкен болмайды, бірақ сіз оның бірнеше түрін ірі компания үшін жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Төрт адамға:
- - су - 0,25 стакан;
- - тимьян - 0,25 шай қасық;
- - кептірілген орегано - 0,25 шай қасық;
- - жаңа жасыл насыбайгүл - 10 г;
- - моцарелла ірімшігі - 50 г;
- - шие қызанақ - 50 г;
- - шұңқырлы зәйтүн - 50 г;
- - томат тұздығы - 100 г;
- - зәйтүн майы - 50 мл;
- - қант - 0,25 шай қасық;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - белсенді құрғақ ашытқы - 3 г;
- - қатты дәннен 1 сұрыпты бидай ұны - 150 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Шыныаяққа қантты, жылы су мен ашытқыны қосып, 15 минут ұстаңыз.
2-қадам
Екі ас қасық зәйтүн майын, тұзды, еленген ұнды және ашытқы сұйықтығын біріктіріңіз.
3-қадам
Қамырды илеп, орамалмен жауып, жылы жерде жарты сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Шие қызанақтарын төртке бөліңіз. Моцарелла кесіңіз немесе жыртыңыз, насыбайгүл жапырақтары мен зәйтүндерді ұсақтаңыз. Томат тұздығына тимьян мен орегано қосыңыз. Пешті 220oC дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Қамырдан үлкен, жіңішке тортилла жасап, оны жұқа неаполитандық пицца негізі пайда болғанша қолыңызбен илеңіз. Содан кейін тортты пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз.
6-қадам
Қызанақ соусын негізімен совокпен құйыңыз, содан кейін оны бүкіл негізге мүмкіндігінше біркелкі таратыңыз.
7-қадам
Үстіне ірімшік, зәйтүн, қызанақ қосып, насыбайгүлмен безендіріп, зәйтүн майымен себіңіз. 12 минутқа пешке салыңыз. Неаполитандық пицца дайын, оны бөліктерге бөліп, сусынмен бірге беріңіз.
