Неаполитандық бұршақ - бұл балық немесе ет үшін таңғажайып дәмді, пайдалы және жеңіл гарнир. Ол тез дайындалады, үстелге әдемі және ерекше көрінеді. Бұл нәзік тағамды қолданып көріңіз, бұл сіздің мәзіріңізге жарқын қосымша болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг жасыл бұршақ (жаңа немесе мұздатылған);
- 300 г қызанақ;
- 4 ас қасық зәйтүн майы;
- 250 г Моцерелла ірімшігі;
- 1 пияз;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір пиязды жуыңыз, қабығын алыңыз, майдалап тураңыз. Пияз көзді тітіркендірмеуі үшін, сіз оны кесіп тұрған пышақты мезгіл-мезгіл суық судың астына ауыстырыңыз. Пешті қосыңыз (200 ° C), оған кастрюль салыңыз, пиязды қызарғанша шайқаңыз.
2-қадам
Жаңа піскен немесе мұздатылған бұршақ килограммын пияз қосылған кастрюльге құйыңыз, бір шөкім тұз қосыңыз, араластырыңыз. Бір стакан суды шамамен 30 ° C дейін қыздырыңыз. Оны кастрюльге құйыңыз.
3-қадам
Піскен 300 грамм қызанақты жуыңыз, дуршлагке салыңыз және қайнаған сумен күйдіріңіз. Салқындатыңыз және қабығыңыз. Кішкене бөліктерге кесіп, кастрюльге қосыңыз.
4-қадам
250 грамм Моцерелла ірімшігін кішкене текшелерге кесіңіз. Бұршақтың дұрыстығын тексеріңіз. Ол жұмсақ болғаннан кейін, оған ірімшік бөліктерін қосыңыз. Пешті сөндіріп, табаны қақпақпен жауып, бұршақ ірімшік пен қызанаққа мұқият сіңіп кетуі үшін оны бірнеше минут ұстаңыз. Табақтарға орналастырыңыз, аскөк немесе ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз.
