«Ноктюрн» пирогы баяғыда пайда болған. Ол кеңестік «Ең сүйкімді және тартымды» фильмінің арқасында танымал болды деп айта аламыз. Мен сізге осы нәзік және жеңіл дәмді тағамның дәмін көруді ұсынамын!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - сүзбе - 150 г;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - қант - 2 ас қасық;
- - ұн - 2 стакан;
- - қамырға арналған ұнтақ - 5 г.
- Толтыру:
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - мандариндер - 600 г;
- - лимон - 1 дана;
- - май - 100 г;
- - қант - 150 г;
- - сүзбе - 750 г;
- - қаймақ - 225 г;
- - қамырға арналған пісіретін ұнтақ - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды болашақ емдеуге дайындаңыз. Ол үшін ет тартқыштан өткен сүзбені күнбағыс майымен, түйіршіктелген қантпен және жұмыртқамен біріктіріңіз. Қалғанына ұн мен пісіретін ұнтақтың құрғақ қоспасын қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Қамырды жайғаннан кейін оны дайындалған және майланған пісірме табаққа салыңыз. Бұл күйде тоңазытқышта біраз уақыт ұстаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны сындырғаннан кейін ақ пен сарысын бір-бірінен ажыратыңыз. Біріншісін бөлек ыдысқа шайқаңыз да, біраз уақыт тоңазытқышқа салыңыз. Екіншісін түйіршіктелген қант пен еріген сары маймен біріктіріңіз. Қоспаны шайқаңыз. Лимоннан бір ас қасық шырын сығып, бір шай қасық қабығын үккіштен өткізіңіз. Қалған массаға екеуін де қопсытқыш, сүзбе және қаймақ қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
3-қадам
Мандариннен теріні алып тастаңыз. Содан кейін олардың целлюлозасын пленкадан тазалаңыз. Сарымсақ-сүзбе қоспасына жемістердің жартысын қосыңыз. Тоңазытқыштан шығарып, бұлғанған жұмыртқаның ағын енгізіңіз. Мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Сүзбе массасын салқындатылған қамырға салыңыз. Оның үстіне жеңіл басып, мандариннің қалған бөлігін салыңыз.
5-қадам
Болашақ десертті пешке жіберіп, оны 180 градус температурада 60 минут пісіріңіз. Ноктюрн пирогы дайын!
