Самса - саз пеште пісірілген шығыс тағамы. Әрине, үйде самса пісіру тек пеште болады. Дегенмен, егер сіз барлық нюанстарды байқасаңыз, пісіру бұдан жаман болмайды.
Нұсқаулық
Қамырды илеп, салқын жерде 10-15 минут суытыңыз. Содан кейін оны жайыңыз (қалыңдығы 1 см-ден аспайды).
Сары майды бу ваннасында ерітіңіз. Қамырды жақсылап жағыңыз. Енді қамырды 4 рет бүктеп, қайтадан (аздап) илеңіз. Бұл процедураны 3 рет қайталаңыз. Әр уақытта маймен майлауды ұмытпаңыз! Алынған қамырды тоңазытқышқа салыңыз.
Ет пен пиязды ұсақтап тураңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
Салқындатылған қамырды 5-7 см квадратқа кесіңіз, әр шаршыға жайыңыз. Дайын толтырғышты ортасына қойыңыз. Самсаны конверттің немесе үшбұрыштың көмегімен соқыр етіңіз. Шеттерін ұнмен жақсылап жабыңыз.
Майланған (сары май) пергамент қағазды пісіру парағына салыңыз. Самсаны абайлап жатқызыңыз.
Самса 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште, 30-40 минутта дайындалады. Пісіру кезінде самсаны қытырлақ етіп жасау үшін әр 7-10 минут сайын оны салқын сумен себу керек. Ас болсын!
Пайдалы кеңестер
Толтырғыштағы шошқа майын әр өнімге бөліктерге салынған май бөлігімен ауыстыруға болады.
