Бұл саңырауқұлақтар белгілі бір ерекше дәм беретін арық ходжеподж. Бұл етке қарағанда жақсы болып шығады. Кептірілген саңырауқұлақтар жаңа піскендермен өте жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 300 г шампиньондар;
- - 220 г консервіленген саңырауқұлақтар;
- - 3 г суға малынған 20 г кептірілген саңырауқұлақ;
- - 2 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 2 қышқыл қияр;
- - 100 г зәйтүн;
- - 60 г зәйтүн;
- - 2 ас қасық томат пастасы;
- - 55 г күнбағыс майы;
- - 1 қасық ұн;
- - лавр жапырағы;
- - 1 литр қант;
- - ұнтақталған бұрыш;
- - жасыл;
- - шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Жолақтарға кесілген қышқыл қиярды тазалаңыз. Консервіленген саңырауқұлақтарды ұсақтаңыз. Ылғал кептірілген саңырауқұлақтарды жуыңыз, пісірілгенге дейін пісіріп, ұсақтаңыз. Саңырауқұлақтарды қоқыстардан тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз.
2-қадам
Пиязды текшелерге тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, зәйтүн мен зәйтүнді екіге бөліңіз.
3-қадам
Бұқтырылған ыдыста пиязды күнбағыс майымен қайнатыңыз. Сәбіз қосып, бірнеше минут қуырыңыз, томат пастасын, ұн қосып, 1 минут қуырыңыз. Зәйтүн қосылған қияр салыңыз. Жабыңыз және отты азайтыңыз, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды майға басқа табада қуырыңыз. Көкөністер салынған контейнерге салыңыз, барлық қалған саңырауқұлақтарды қосыңыз. 2 литр су құйыңыз. Ол қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін баяу отта пісірілгенге дейін пісіріңіз. Соңында қант, зәйтүн, ұнтақталған бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз.
