Салаттың түпнұсқа атауы өзі туралы айтады. Бұл салат қыста үй шаруашылығына ұнайды.
Бұл қажетті
- 500 грамм цуккини,
- 300 грамм қызанақ,
- 200 грамм пияз,
- 200 грамм сәбіз,
- 150 грамм тәтті болгар бұрышы (сіз сондай-ақ қызыл және сары түсте бола аласыз),
- 75 мл өсімдік майы,
- Ақжелкеннің 4 бұтағы
- үш түйір сарымсақ
- 50 грамм томат пастасы
- 30 грамм қант
- жарты ас қасық тұз
- ас қасық сірке суы
- ұнтақталған қара бұрыш шай қасығының үштен бірі.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз қалың түбі бар кастрюльді аламыз, онда біз салатқа арналған өнімдерді қуырамыз.
Кәстрөлге өсімдік майын құйыңыз.
Пиязды қабығынан тазартып, оларды жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды ыстық майға салып, 7 минут қайнатыңыз. Тұздау кезінде пиязға қабығы мен туралған сарымсақ түйірлерін қосыңыз.
2-қадам
Біз кәдімгі үккіште үшеуін сәбізді жуып, тазалаймыз. Біз үгітілген сәбізді пиязға ауыстырамыз.
Біз болгар бұрыштарын жуып, тұқымдарды алып тастаймыз, жіңішке жолақтармен кесеміз.
3-қадам
Салат үшін мен кішкене қызанақты қолдандым, оны төрт бөлікке бөлдім. Егер сіз орташа мөлшердегі қызанақты қолдансаңыз, оларды ерікті текшелерге кесіңіз.
Көкөністерді пияз және сәбіз қосылған кастрюльге салыңыз. Араластыра отырып тағы он минут қуырыңыз.
4-қадам
Көкөністерді тұздап, қант, томат пастасы және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Біз тағы 15 минут пісіруді жалғастырамыз.
5-қадам
Бізде ширек сағат бар, сондықтан уақытты босқа өткізбейік.
Цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз және орташа текшелермен кесіңіз. Цуккиниді кастрюльге салыңыз. 15 минут пісіру. Пісіру процесінде біз цуккини текшелерінің қайнап, ботқа айналмауын қадағалаймыз.
6-қадам
Ақжелкенді жуыңыз және ұсақтаңыз, көкөністерге қосыңыз. Араластырыңыз және сірке суын қосыңыз. Екі минуттан кейін салатты оттан алып тастауға болады.
Біз салатты дайындалған банкаларға саламыз.
