Әдетте неміс тағамдарында шошқа еті ет ретінде пайдаланылады, бірақ барлық жерде ерекшеліктер бар және Берлин стиліндегі тауық еті олардың бірі болып табылады. Тағамның дәмі өте нәзік және жұмсақ. Бұл рецепт - әдеттен тыс нәрсе дайындаудың жақсы мүмкіндігі. Жақындарыңыз бен туыстарыңызға әдеттегі кешкі ас орнына Берлин стиліндегі керемет тауық етін ұсынып, оларды қалай таң қалдыруға болатындығын елестетіп көріңіз.
Бұл қажетті
- Тұздық үшін:
- - тұз - дәміне қарай;
- - сірке суы - 1 шай қасық;
- - сарысы - 2 дана;
- - қант - 1 шымшу;
- - ұн - 1 шай қасық;
- - қыша - 1 шай қасық;
- - сары май - 1 шай қасық;
- - кілегей 30% - 3/4 кесе;
- - тауық сорпасы - 1 стакан.
- Тағам үшін:
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- - сары май - 2 ас қасық;
- - тауық еті - 1 дана;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін кастрюльге жоталар мен мойындарды пайдаланып пісіріңіз. Қалған тауық етін ұсақтап тураңыз. Содан кейін бұл бөліктерді тұз бен маймен сүртіңіз.
2-қадам
Табаны зәйтүн майымен алдын ала қыздырыңыз және тауықты алтын және қызарғанша бетіне қуырыңыз.
3-қадам
Тауық етін ыдысқа жіберіп, тұздықта тұздықты дайындауды жалғастырыңыз. Шай қасық сары майды ерітіп, қасық ұн қосыңыз, бірнеше минут қуырыңыз.
4-қадам
Бір стакан тауық сорпасын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Қаймақ құйыңыз, қант, тұз, сірке суын, қыша қосыңыз. Барлығын араластырып, тұздықты біраз уақыт баяу отта қайнатыңыз.
5-қадам
Екі ас қасық тұздықты ыдысқа құйыңыз, оларды жұмыртқаның сарысымен сұйылтыңыз. Тұздықты араластырған кезде тұздыққа араластырылған жұмыртқаны табаға құйыңыз. Содан кейін, тұздықты қою отқа дейін баяу отта пісіріңіз.
6-қадам
Тұздық қалың болған кезде, қуырылған тауық етін тұздыққа қосыңыз. Баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Берлин стилінде дайындалған тауыққа пісірілген картоп, күріш, қарақұмық, қияр, қызанақ және пияз салатымен бірге қызмет етіңіз. Тамағыңыздың үстіне керемет тұздықты құюды ұмытпаңыз.
