Дәмі мен таңғажайып нәзік құрылымы бар керемет талғампаздар оны ерекше етеді. Шампиньондарды ақ, берік, жас және жаңа піскен күйінде қуырылған, шикідей қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 500 г шампиньондар (20 дана);
- - қабат қамыр;
- - 50 мл лайм шырыны;
- - 200 мл крем (35%);
- - 220 г өткір ірімшік;
- - мускат жаңғағы;
- - пісте;
- - тұз, ақ бұрыш;
- - 60 г зәйтүн майы;
- - 1-2 ас қасық. қасық бадам (жер);
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалап, аяғын мұқият бұрап алыңыз, олар бәрібір ыңғайлы болады.
2-қадам
1 - 2 ас қасық су қосып, зәйтүн майы (40 г), лайм шырыны, тұз және ақ бұрыш қосып тұздық дайындаңыз.
Маринадты саңырауқұлақ қақпақтарына құйып, 30 минут маринадтауға қалдырыңыз.
3-қадам
Ұнтақталған бадамдағы үлпектерді 10 * 20 см өлшемді 2 қабатқа жайып, шеңбер саңырауқұлақтар қақпақтарымен сәйкес келетін етіп шеңберлерді кесіңіз. Қамыр шеңберлерін пергаментпен қапталған табаға салыңыз да, пешке пісіріңіз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды тұздықты алып тастап, қалған зәйтүн майына қуырыңыз. Шляпалар берік және тығыз болып қалуы керек. Кілегейді басқа табада параллель қыздырыңыз және олардағы ірімшікті ерітуге мускат жаңғағын қосыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақтардың қақпағын жылы ірімшік массасымен толтырыңыз, қатпарлы кондитерлік шеңбермен мықтап жауып, туралған пісте шыққан ірімшікті себіңіз.
