Хоризо - Португалия, Испания және Латын Америкасы елдерінде өте танымал шошқа етінің шұжық сорты. Сіз бұл шұжықты сатылымда осы жерден таба аласыз. Хоризо мен кальмар манго соусымен толықтырылған керемет салат жасайды.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 300 мл зәйтүн майы;
- - 280 г кальмар;
- - 240 г жас картоп;
- - 200 г манго;
- - 160 г консервіленген артишок;
- - 120 г салат қоспасы;
- - 40 г хоризо;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жас картопты шайыңыз, оларды тазалаудың қажеті жоқ. Картопты пісірілгенге дейін қайнатыңыз, әр картопты екіге бөліңіз.
2-қадам
Манго целлюлозасын блендерді қолданып пюре алыңыз, оған 280 мл зәйтүн майын қосыңыз, араластырыңыз. Манго тұздығы дайын.
3-қадам
Кальмарды тазалап, әр консервіленген артишокты алты бөлікке кесіңіз. Хоризоны жұқа тілімдерге бөліңіз. Картоп, артишок және кальмарды тұз бен бұрыш қосыңыз, бірақ әлі араласпаңыз.
4-қадам
Ыстық табаға қасық зәйтүн майын қосып, картопты артишокпен қуырыңыз, бірнеше минуттан кейін кальмарды қосып, тағы бір минуттан кейін шұжық қосыңыз. Пешке бір минутқа қойыңыз, отты өшіріңіз.
5-қадам
Манго мен май тұздығын табаққа салыңыз, табаның ішіндегісін салыңыз. Салаттың үстіндегі салат қоспасын (жүгері, рукола, фриз, радикчио) қолыңызбен жыртыңыз. Кальмар мен хоризо салаты дайын.
