Қуырылған тауық - бұл оңай дайындалатын және мерекелік дастарханға, сондай-ақ қарапайым отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы танымал тағам. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ тауық еті әсіресе сүт тұздығында жұмсақ болады.
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. сүт;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - 1 тауық;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
- - 0,5 шай қасық аджика;
- - 100 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір килограмм тауық ұшасын алыңыз, жақсылап шайыңыз және кеудеге кесіңіз. Содан кейін ағаш балғамен ұрып, қанаттарын бұрап, ұшаны мықтап басыңыз.
2-қадам
Қызыл бұрышты аджикамен араластырып, ұшаны осы қоспамен біркелкі сүртіңіз, тауықты 10-15 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Майды терең табада қыздырып, тауықты тауықтың үстіне қойыңыз. Ұшаның үстіне пресс қойып, қатты отта 10 минут қуырыңыз. Содан кейін құсты төңкеріп, тағы 10 минут пісіріңіз. Тұздықты өрттен алыңыз, еріген майды ағызып, ыстық сүт тұздығын пісірілген тауықтың үстіне құйыңыз. Туралған шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
4-қадам
Тұздықты дайындау үшін сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіп, сүтпен біріктіріңіз, қайнатыңыз.
