Жасымық - бұршақ тұқымдастар тобының өкілі, ол біздің азаматтарымыздың көпшілігінің назарынан айрылады. Мшош - армян тағамдарының дәстүрлі тағамы, ол ораза ұстауға, диета ұстауға және ағзадағы ақуызды толтыруға жарамды.
Мшош таңғы асқа пайдалы, өйткені тағам ас қорытуды жақсартады және метаболизмді бастайды, салқын тағам ретінде қолдануға болады, нанға жайылады немесе ет тағамдарымен ыстықта қызмет етеді.
Тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- жасымық - 1, 5 кесе;
- кептірілген өрік - 0,5 кесе;
- грек жаңғағы - 0,5 кесе;
- пияз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л;
- ақжелкен - 1 байлам.
Біз жасымықты сұрыптап, шайып, салқын сумен толтырамыз, содан кейін жарты сағат пісіреміз. Басқа бұршақ тұқымдастардан айырмашылығы, жасымықты алдын-ала дайындаудың қажеті жоқ. Аяқталған жасымық жұмсақ болуы керек, ал дәндер пішінді сақтауы керек. Пісірудің соңында тұз қосыңыз.
Жарма дайындалып жатқан кезде біз кептірілген өрікті жуып, жаңғақты тураймыз.
Пиязды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз және пиязды мөлдір болғанша шайқаңыз. Кептірілген өріктерді кептірілген жемістерді, жаңғақтарды және қуырылған пиязды турамай, жасымық қосылған ыдысқа салыңыз. Біз газды минимумға дейін азайтып, мсшошты тағы 10-15 минут қайнатамыз, кейде араластырамыз.
Ақжелкенді сұрыптаңыз, шайыңыз және артық сұйықтықты бірнеше рет шайқаңыз. Содан кейін ақжелкенді өте ұсақтап тураңыз. Мсшошты жалпақ табаққа салыңыз, ұнтақталған бұрыш пен туралған шөптерге себіңіз.
