Балық тағамдары біздің рационымыздың негізгі орындарының бірін алады. Пиязбен бұқтырылған сазанның дәмі керемет, талғамы жоғары, оның бөліктері сіздің аузыңызда ериді. Бұл тағам мерекелік үстелде керемет көрінеді және достары мен отбасыларына ұнайды.
Бұл қажетті
- - 1 кг тазартылған сазан
- - 1 ас қасық. ұн
- - 3 ас қасық. өсімдік майы
- - 1 ас қасық. түйіршіктелген қант
- - 600 г пияз
- - 3 ас қасық. 9% сірке суы
- - 1 ас қасық. майдалап туралған ақжелкен
- - 2 бұршақ бұршақ
- - 2 ащы бұрыш
- - 3 қалампыр қалампыр
- - лавр жапырағы
- - жасыл пияздың 3-4 қауырсыны
Нұсқаулық
1-қадам
Таразылардан тазартылған сазанның ішегін ішіңіз, суық сумен жақсылап жуыңыз, басын кесіңіз. Жотаның бойымен кесіп, екіге бөліңіз.
2-қадам
Бөліктерге кесіңіз, ұнтақталған бұрыш пен тұз себіңіз. Біз салқын жерде 15-20 минутқа кетеміз.
3-қадам
Біз кесілген бас пен қанатты жақсылап жуып, сорпаны дайындаймыз.
4-қадам
Біраз күткеннен кейін ұнды табаққа құйып, алдын ала дайындалған сазан кесектерін батырып, табаны қыздырып, өсімдік майына қуырыңыз.
5-қадам
Тазартылған пиязды сақиналармен немесе жартылай сақиналармен турап, өсімдік майына бірнеше минут қуырыңыз.
6-қадам
Дайын пияздың жартысын кастрюльге салыңыз, оған хош иісті бұрыш және ащы бұрыш, қалампыр, сірке суы, лавр жапырағы мен қант қосыңыз.
7-қадам
Қуырылған сазан кесектерін осы өнімдерге салыңыз, үстіне қалған пиязды себіңіз. Салқындатылған сорпаны толтырып, қайнатыңыз.
