Фалафел - дәстүрлі араб тағамы. Бұл үйде өте танымал. Байқап көріңіз, сіз осы қызықты аспаздық бұйымды дайындайсыз.
Бұл қажетті
- - ноқат - 300 г;
- - бидай ұны - 2 ас қасық;
- - сарымсақ - 5 қалампыр;
- - пияз - 1 дана;
- - құрғақ дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ноқатты қолайлы терең ыдысқа салыңыз да, оларды сумен жабыңыз. Бір стакан бұршақ үшін 3-4 стакан су қажет. Оны 5-6 сағатқа малынған күйде қалдырыңыз.
2-қадам
Уақыт өткеннен кейін, егер бар болса, ноқаттан суды ағызып, жақсылап шайыңыз. Содан кейін оны таза сумен құйып, отқа қойыңыз. Ширек сағаттан кейін ноқат суын ауыстырып, оны 1, 5-2 сағат қайнатыңыз.
3-қадам
Сарымсақ пен пиязды тазалағаннан кейін оларды салқындатылған бұршақпен бірге блендер ыдысына салыңыз. Онда бидай ұнын, сондай-ақ бір ас қасық күнбағыс майын, кез-келген дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Соңғы екі компоненттің мөлшері тек сіздің талғамыңызға байланысты. Алынған қоспаны оның консистенциясы біртекті болғанша ұнтақтаңыз. Егер сізде блендер болмаса, сіз ноқатты картопты ұнтақтағышпен езуге болады, содан кейін оларды барлық басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді алып, оған күнбағыс майының көп мөлшерін құйыңыз. Оны қыздырғаннан кейін, бұршақ массасынан пайда болған орташа шарларды алтын қоңыр қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Қуырылған шарларды сары майдан алғаннан кейін, оларды артық майдан арылу үшін қағаз сүлгімен сүртіңіз. Falafels дайын!
