Тай тілінде ет пісіру тез той жасауды білдіреді. Бұл тағам күтпеген қонақтарды емдеуге өте ыңғайлы. Жиі күріш гарнирімен бірге беріледі.
Бұл қажетті
-
- ет (700 г-1 кг): тауық еті
- шошқа еті
- сіз таңдаған сиыр еті;
- тәтті бұрыш 4-5 дана;
- дәмдеуіштер
- жасыл;
- томат пастасы
- зәйтүн майы
- крахмал;
- таза ыдыс-аяқ: қуыру табасы
- скиммер
- 3 табақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Еттің бір бөлігін алыңыз, оны ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін етті сіріңке қорабындағыдай етіп тураңыз.
2-қадам
Дайын ет бөліктерін қалың крахмал қосылған ыдысқа себіңіз (2-3 ас қасық). Мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Табаны отқа қойыңыз. Оның жылынуын күтіңіз. Осыдан кейін, оған 2-3 ас қасық зәйтүн майын құйып, қыздырыңыз.
4-қадам
Енді көкөністерге арналған тұздықты дайындаңыз: ас қасыққа ұнтақталған зімбір тамырын, қызыл бұрыш болгар бұрышын, талғамыңызға қарай тураңыз, 3-5 түйір сарымсақ және 2-3 майдалап туралған пиязды табаға салыңыз. Мұның бәрін қоспаның түсі қоңыр түске жақын болғанша қатты отта қуырыңыз.
5-қадам
Қуырылған қоспаны майдан таза табаққа шығару үшін саңылаулы қасықты пайдаланыңыз. Етті майдың қалған бөлігіне бос табаға салыңыз. Қажет болса, көбірек май қосыңыз. Етті барлық жағынан қуырыңыз. Содан кейін оны табақшаға саңылаулы қасықпен алып тастаңыз.
6-қадам
Қалған майға арналған табада ас қасық томат пастасы мен стакан су құйыңыз. Ол жерге бір шай қасық қант құйып, қатты отта суды буландырыңыз. Су буланған кезде 1 ас қасық соя тұздығын қосыңыз. Тұз қосуды ұмытпаңыз.
7-қадам
Бұрын қуырылған ет пен көкөніс қоспасын алынған қою тұздыққа салыңыз. Араластырыңыз. Баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз.
