Бұл көркем тағам дәм сезімдерінің өзіндік үйлесімімен таң қалдырады. Таңғыш майсыз дайындалады, ал аз мөлшерде ет қуыруға жұмсалса да, тағамның құрамында майдың мөлшері өте аз, демек, ол салмақты бақылаушыларға жарамды!
Бұл қажетті
- - 400 г майсыз ет;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 шай қасық Сахара;
- - 2 шай қасық соя тұздығы;
- - 1, 5 ас қасық. күнбағыс майы.
- Зімбір мен балға арналған киім:
- - 2 шай қасық паприка;
- - 2 шай қасық жұмсақ бұрыш дәмдеуіші;
- - 1, 5 ас қасық. мөлдір бал;
- - 2,5 см жаңа зімбір тамыры;
- - 4 ас қасық күріш немесе алма сірке суы;
- - бір әк немесе лимон шырыны.
- Салат:
- - 1 піскен, бірақ қатты манго;
- - 2 піскен, бірақ күшті қара өрік;
- - 0,25 бас қызылбас ыдыс;
- - 55 г сарымсақ жапырағы;
- - 0,5 қияр;
- - 0,5 қызыл тәтті бұрыш;
- - жасыл пияздың 3-4 қауырсыны;
- - 45 г жаңа жалбыз және кориандр;
- - 2 ас қасық. қуырылған тұзсыз жержаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Паприка, бұрыш дәмдеуішін, бал, зімбірді кастрюльге салыңыз, сірке суын құйыңыз және араластыра отырып, 250 мл су құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, пеште тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Өрттен алыңыз, әк немесе лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Мангоның қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Өріктерді кесектерге кесіңіз. Қырыққабатты ұсақтаңыз. Қияр мен бұрышты жұқа жолақтармен кесіңіз. Жасыл пияздың қауырсындарын ұсақтаңыз, жержаңғақтарды пышақпен ұсақтап тураңыз. Жержаңғақтан басқа барлық салат ингредиенттерін үлкен ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Етті жіңішке етіп тураңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Сиыр етін сарымсақ, қант және соя тұздығымен бірге ыдысқа салып, араластырыңыз. Жабыспайтын табаны қатты отқа алдын ала қыздырыңыз, оған зәйтүн майын қосыңыз. Етті қосып, қызарғанша үнемі араластырып қуырыңыз.
4-қадам
Пісірілген етті салаттың үстіне қойыңыз. Тұздыққа себіңіз де, жержаңғақ себіңіз. Дереу қызмет етіңіз.
