Шпинат қамырына ақсерке тұшпарасын жасап, отбасыңызды жаңа аспаздық өнермен таң қалдырыңыз. Бұл дәмді тағам!
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- Жанармай құю үшін:
- - 1 лимон;
- - 1 дана аскөк;
- - 200 г тұздалған май
- Сынақ үшін:
- - 100 г жаңа шпинат;
- - жұмыртқа;
- - 330 г су;
- - шай қасық тұз;
- - 770 г ұн
- Толтыру үшін:
- - 0,5 кг лосось филесі (қызыл балық);
- - орташа пияз;
- - бір ас қасық өсімдік майы;
- - бір ас қасық сары май;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер (зире, қалампыр, бұрыштың әртүрлі түрлерінің қоспасы, лавр жапырағы, розмарин, мелисса, райхан);
- - тұз;
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпара киімін жасау үшін сары май бөлме температурасында біраз тұрсын. Лимон қабығын ысқылаңыз.
2-қадам
Жұмсақ майға жарты лимон шырынын қосыңыз. Содан кейін туралған көк қосыңыз.
3-қадам
Біртекті болғанша араластырғышпен араластырыңыз. Содан кейін май қоспасына лимон қабығын қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Дайындалған лимон майын герметикалық ыдысқа жіберіп, мұздатқышқа салыңыз.
5-қадам
Қамырды дайындаңыз. Шпинатты блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Алынған қоспаны өлшеуіш ыдысқа құйыңыз, жұмыртқа қосыңыз, 360 мл-ге су құйыңыз.
6-қадам
Барлығын жақсылап араластырыңыз. Ұн мен тұзды електен өткізіңіз, оған шпинат пен жұмыртқа массасын құйыңыз, ұнды араластырыңыз.
7-қадам
Қамырды илеңіз, жабысқақ пленкамен жауып, қамырды кем дегенде 30 минут ұстаңыз.
8-қадам
Ұсақталған балықты дайындаңыз. Балық филесін ет тартқыштан өткізіңіз. Пиязды жартысын кесу арқылы тазалаңыз, туралған етке жартысын қосыңыз.
9-қадам
Өте майда туралған пияздың екінші бөлігін өсімдік майына қуырыңыз.
10-қадам
Қуырудың соңында сары май қосыңыз, ол еріген кезде отты өшіріңіз.
11-қадам
Салқындатылған пиязды балықпен және қалған тартылған ингредиенттермен біріктіріңіз.
12-қадам
Уақыт өткеннен кейін қамырды жайып, тұшпараға арналған шеңберлерді кесіңіз.
13-қадам
Тұшпараларды жасаңыз, тағамды дайындауға қажетті мөлшерді бөліп, қалғанын мұздатқышқа салыңыз.
14-қадам
Енді сіз тұшпараны пісіре аласыз. Суды, тұзды қайнатыңыз, тұшпараны төмендетіңіз.
15-қадам
Тұшпара шыққаннан кейін шамамен 3-5 минут қайнатыңыз. Тұшпараны лимон майымен бірге беріңіз.
