Пеште өздерінің аспаздық шедеврлерін жасауды ұнататындарға арналған рецепт. Егер сіз шпинатты жақсы көретін болсаңыз, онда сіз осы рецептті балық пен шпинаттан кастрюль жасауға болады. Кез-келген балықта көптеген пайдалы заттар бар, ал шпинатпен бірге бұл тағамның ерекше дәмін береді.
Бұл қажетті
- - 800 г мұздатылған балық филесі;
- - тұз;
- - бұрыш;
- - лимон шырыны;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 4 ас қасық сары май;
- - 600 г мұздатылған жапырақты шпинат;
- - жаңа ұнтақталған мускат жаңғағы;
- - 100 г кілегей;
- - 100 г қаймақ;
- - 3 жұмыртқа;
- - 80 г қатты үгітілген ірімшік;
- - 2 шөкім қалампыр бұрышы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты сәл жібітіңіз. Тұз, бұрыш қосып, 3 ас қасық лимон шырынын құйыңыз.
2-қадам
Сарымсақты тазалап, үлкен сыналарға кесіңіз.
3-қадам
2 ас қасық майды кастрюльге ерітіңіз. Сарымсақты осы майға қуырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлге шпинат пен 3 ас қасық су қосыңыз. Қақпақты жауып, баяу отта еріту үшін қалдырыңыз. Мускат жаңғағы, тұз, бұрыш және басқа лимон шырынын қалдырыңыз.
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пеш қызған кезде тұздықты дайындаңыз, оны біз кастрюльдің үстіне құямыз. Қаймақ, жұмыртқа, ірімшік және кілегейді біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, қалампырмен дәмдеңіз.
6-қадам
Сіз ыдысты 1 ас қасық сары маймен пісіретін майлаңыз. Қабаттарды жайыңыз: алдымен шпинаттың жартысы, содан кейін балық филесінің жартысы. Оларды қайталаңыз, яғни. қайтадан балыққа шпинат қабатын салыңыз, сонда ең жоғарғы қабат балықтың филесіне өтеді.
7-қадам
Нәтижені қаймақ тұздығымен құйыңыз, үстіне қалған май бөліктерін салыңыз.
8-қадам
Тағамды пісіру уақыты - 30 минут. Кәстрөлдің дайындығының басты белгісі - жоғарғы жағында алтын қоңыр қабық болады.
