Шаян тәрізді сорпаны дастарханға ең талғампаз талғампаздар үшін де беруге болады. Ол өзінің нәзік дәмімен, ерекше хош иісімен және өте әдемі көрінісімен ерекшеленеді. Бұл тағам сіздің күнделікті мәзіріңізге әртүрлілік қосып, отбасы мүшелері мен қонақтарына таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - 20 шаян;
- - 2 сарысы;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - 250 мл кілегей;
- - 1-2 бас пияз;
- - 1 шай қасық томат пастасы;
- - балдыркөк түйнегі;
- - 1 дана аскөк;
- - 4 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 6 литр су;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Суды қайнатыңыз. Аскөк пен мұқият жуылған шаянның сабақтарын кастрюльге салыңыз. Су қайтадан қайнатылғаннан кейін, шаянды 15 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, жауып, 10 минут тұндырыңыз.
2-қадам
Шаянды қабықтан бөліп, бөлек табаққа салыңыз. Пеште аздап кескеннен кейін қалған аяқтар мен қабықты құрғатыңыз және өте ұсақтаңыз.
3-қадам
Пияз бен балдыркөк қабығын аршып, кішкене текшелерге бөліп, кастрюльге немесе қыздырылған өсімдік майымен кастрюльге қуырыңыз. Оларға ұнтақталған қабықшаларды, томат пастасын және ұн қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Шаян сорпасын көкөністерге құйып, баяу отта қайнатыңыз, сорпа көлемі үш есе азаяды. Електен өткізіп алыңыз. Кілегейді шикі сарылармен езіп, сорпаға қосыңыз. Қайта қайнатыңыз. Дайын сорпаны шаян етімен бірге беріңіз.
