Лосось қосылған көксерке алабұғасы сіздің мерекелік дастарқаныңызды безендіреді және қонақтарды өзінің талғамымен қуантады.
Бұл қажетті
- - көксерке 2 кг
- - шұңқырлы зәйтүн 15 дана.
- - лосось филесі 200 гр.
- - лимон 1 дана.
- - сәбіз 1 дана.
- - май 2 ас қасық. л.
- - Шие қызанақтары
- - аскөк және ақжелкен 1 шоқ
- - салат жапырақтары
- - лавр жапырағы
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шортанды тазалаңыз және ішектен алыңыз, басын алыңыз. Сүйектен филені ұзын табақша түрінде, тұз бен бұрыш түрінде бөліп алыңыз.
2-қадам
Сорпаны бастан, сүйектен қайнатыңыз, суға тұз, бұрыш лавр жапырағы қосыңыз. Пісіргеннен кейін сорпаны тұқымдар болмайтындай етіп сүзіп алыңыз.
3-қадам
Лосось филесін ет тартқыштан өткізіңіз. Туралған лососьге жұмыртқа, балық сорпасын 2 ас қасық қосыңыз. л., бұрыш, тұз, май және араластырғышпен шайқаңыз немесе жақсылап араластырыңыз. Жасылдарды кесіп, алынған массаға қосыңыз.
4-қадам
Филе табақтарын тіктөртбұрыш түрінде дәкеге жайыңыз, үстіне фарш, зәйтүн, шөптер салыңыз. Филелердің шеттерін жалғап, дәкемен орама түрінде жасаңыз. Дəкеге орап, жіппен байлаңыз.
5-қадам
Алынған орамдарды табаның түбіне салыңыз және сорпаны құйыңыз. Баяу отқа қойып, 25 минуттан артық емес пісіріңіз.
6-қадам
Пісіргеннен кейін орамдарды салқындатыңыз, дәкені алыңыз. Әр орамды мұқият кесіп, салат жапырақтарымен алдын ала безендірілген ыдысқа салыңыз. Үстіне шие қызанақтары мен лимон қосыңыз.
