Бешбармақ - башқұрт тағамы. Дәстүр бойынша, ол маңызды мерекеге арналған қозыдан жасалады. Бірақ сенімді болыңыз, егер сіз оны тауық етімен пісіріп, кешкі асқа берсеңіз, ол дәмді әрі қанағаттанарлық болмайды.
Бұл қажетті
- - тауық - 1 дана;
- - лавр жапырағы - 2 дана;
- - сары май - 75 гр.;
- - ұн - 2-3 ас қасық;
- - тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- - картоп - 6 дана;
- - Жасылдар - дәміне қарай;
- - су - 1/2 кесе;
- - пияз - 3-4 бас;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - қара бұрыш бұршағы - 5 дана;
- - Лаврушка - 3 парақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - тауықты қайнату. Мұны істеу үшін оны таза суға арналған ыдысқа салыңыз. Сұйықтық қайнатыңыз. Жарты пиязды, қара бұрыш бұршағын, лаврушканы қосыңыз. Тауық еті пісірілген кезде, оны ыдыстан шығарып, оны бір жағына қойып, суытыңыз. Содан кейін оны қолыңызбен жұқа жолақтармен кесіңіз.
2-қадам
Тазаланған картопты тауық қайнатылған ыдысқа салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріп, алыңыз. Салқындағаннан кейін текшелерге кесіп, терең ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Жұмыртқадан, ұннан және судан қолыңызға жабыспайтын қалың қамыр илеңіз. Оны 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан араластырыңыз. Алмазға кесілген өте жұқа торттарға айналдырыңыз. Қайнатыңыз және кеседе картопқа жіберіңіз.
4-қадам
Қалған пиязды майға жағып алмаңыз, оны күйдіріп алмаңыз. Жасылдарды кесіңіз.
5-қадам
Олар бәрін тегіс табаққа қабаттап салу керек дейді. Бірақ олай емес. Мен жай ет, көк, қуырылған пияз, қайнатылған картопты қайнатылған шелпекке, тұз бен бұрышқа саламын, бәрін жақсылап араластырамын. Бұл өте тәбетті болып шығады.
