Устрицалар - талғампаз, талғампаз және өте қымбат деликатес, ол өзінің дәмімен ғана емес, пайдалы қасиеттерімен де бағаланады.
Нұсқаулық
1-қадам
Гастрономиялық туризм Қырымда кең өріс алуда. Жергілікті тағамдар - бұл осы жерде тұратын адамдардың тұрмыс-салты мен мәдениетін білуге мүмкіндік. Туристердің көпшілігі жергілікті Қара теңіз немесе Азов балықтарын, теңіз өнімдерін көруге, пирожныйлар, манта, самса немесе лагман жеуге, жағажайдағы пахлава мен кәмпитті жаңғақтарды сынап көруге азғырылады. Қырым жағасында сіз тек осы «дәмді тағамдардан» ғана емес, сонымен қатар нағыз жаңа устрицалардан да дәм тата аласыз. Қырымның оңтүстік жағалауындағы устрица фермасының иелері осы бірнеше мың экзотикалық моллюскаларды жергілікті мейрамханалар үшін өсіреді.
2-қадам
Теңіз өнімдерінің дәмі оның қай жерде өсірілетініне байланысты. Біріншіден - судың тұздылығынан. Ол устрицалар мен мидиямен қоректенетін белгілі бір тағамдық негізді - микробалдырларды құрайды. Қара теңіздің тұздылығы төмен - 17-18 промилль, бұл моллюскалар үшін ерекше микроклимат жасайды. Қырым устрицы Жерорта теңізіне қарағанда жұмсақ әрі майлы емес. Устрицаның дәмін жаңа ғана сезіне аласыз. Ең көп мөлшерде сіз тұздықтың бір түрін, мысалы, 25 грамм арақ және үш тамшы Табаско тұздығын қосуға болады. Классикалық қызмет өзгеріссіз қалады - лимон және ақ шарап. Устрица - бұл тек деликатес емес, сонымен қатар өте пайдалы өнім. Дененің темір мен мысқа деген күнделікті қажеттілігін тек 6 устрицаны жеу арқылы қанағаттандыруға болады. Сонымен қатар, оның етінде В1, В2 және РР дәрумендері, сондай-ақ йод, фосфор, кальций және гликоген көп.
3-қадам
Устрицаның майлары - керамидтер, сүт безі қатерлі ісігімен сәтті күресуге көмектеседі. Олар олардың өсуін тежейді және тежейді. Шикі устрицалар, мидия және басқа да моллюскалардың құрамында екі ерекше амин қышқылы бар, олар жыныстық гормондардың бөлінуіне ықпал етеді. Устрицалар мырышқа, яғни ерлер мен әйелдердегі тестостерон синтезінің негізгі қоректік заттарына бай. Қырым устрицалары төмен калориялы өнім болып табылады. Диетологтардың айтуынша, 12 устрицаның құрамында 200 калориядан аспайды.
