Ванильді пудинг - бұл үйде дайындалған классикалық десерт. Жидек соусы, қантталған жемістер, крем немесе шоколад нәзіктіктің нәзік дәмін кетіруге көмектеседі. Тағамды дәмді және әдемі ету үшін оны қызмет етер алдында жақсылап тоңазытқышқа салыңыз.
Ванильді крем және бисквит пудингі
Бұл пудингті жексенбідегі түскі асқа дайындауға болады. Оны жаңа жидек желе немесе дайын жеміс соусымен бірге беріңіз.
Саған қажет болады:
- 2 кесе қою қаймақ;
- 100 г қант;
- 3 жұмыртқаның сарысы;
- 50 г құрғақ бисквит;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 2 ас қасық. желатин қасықтары;
- 25 г қантталған жемістер;
- 0,25 стакан су.
Сарысын қантпен сүртіңіз, ванильді қант пен су құйыңыз, араластырыңыз және қайнатпастан қоспаны буға айналдырыңыз. Қант толығымен ерігенде және масса қалың және біртекті болған кезде оны оттан алып, салқындатыңыз. Жеке ыдыста желатинді 4 ас қасық суық суға ерітіңіз. Қоспаны пештің үстіне қойыңыз және араластырып, желатин толығымен ерігенше күтіңіз. Оны сәл салқындатыңыз.
Кремді қатты көбікке шайқаңыз және жоғарыдан төмен қарай араластыра отырып, сарысу массасына бөліктер қосыңыз. Қантталған жемістер мен майдалап туралған бисквит қосыңыз, араластырыңыз. Босатылған желатинді құйып, қоспаны салқын сумен суланған қалыпқа салыңыз. Пудингті қою үшін суыққа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты дымқыл ыстық сүлгімен орап, десертті қызмет ететін табаққа бұраңыз.
Шоколадты ванильді пудинг
Бұл жеңіл десертті бір сағаттың ішінде жасауға болады, көбіне тәтті тағамдар орнатылады.
Саған қажет болады:
- 2 стакан сүт;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- 4 ас қасық. какао қасықтары;
- 1 ас қасық. қасық май;
- 3 ас қасық. бидай ұны ас қасық.
Ванильді қантты ванильмен алмастыруға болады - сізге 1 шымшымнан көп емес қажет болады.
Кәстрөлде қант пен ұнды араластырыңыз. Жылытылған сүтті құйып, қоспаны қоюланғанша пісіріңіз. Ыстық массаға аздап қосыңыз, араластырыңыз. Қоспаны екіге бөліңіз. Біріне ванильді қант құйыңыз, екіншісіне какао ұнтағын қосыңыз. Екі қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз. Мөлдір шыныаяқтарға немесе табақтарға алдымен шоколадты, содан кейін ваниль массасын салыңыз. Контейнерлерді қатып қалғанша суыққа қойыңыз. Дайын пудингті шоколад чиптерімен безендіруге болады.
Шие тұздығы қосылған ванильді пудинг
Бұл десерт балалар тағамына өте қолайлы.
Саған қажет болады:
- 600 мл сүт;
- 2 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. жүгері крахмалының ас қасықтары;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 7 ас қасық. ас қасық түйіршіктелген қант;
- 500 г консервіленген шие.
Сиыр сүтінің орнына соя сүтін қолдануға болады.
Сарысын ақтардан бөліп, бірнеше ас қасық сүт пен крахмалмен езіңіз. Қалған сүтті кастрюльге құйыңыз, оған 4 ас қасық түйіршіктелген қант пен ванильді қант қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және қант ерігенше пісіріңіз. Сарысын қосып, мұқият араластырыңыз. Қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Қоспаны сәл салқындатыңыз.
Ақтарды қалың көбікке шайқаңыз және ақуызбен сары уызға араластырыңыз. Пудингті тостағанға жайып, салқын жерде қойыңыз. Қалған қантпен шайқалған шие тұздығымен әр порцияны тамызыңыз.
