Пудинг - бұл су моншасында қайнатылатын немесе арнайы ыдыста пісірілген Ұлыбританияның танымал тағамы. Пудингтер ет, көкөніс және орган етімен пісіріледі, бірақ сүтке, жұмыртқаға және ұнға немесе дайын нанға негізделген тәтті нұсқалар ерекше дәмді. Мұндай өнімдерге жемістер, қантталған жемістер, жаңғақтар қосылып, оларға тәтті кілегей, тұздық немесе тосап беріледі.
Бұл қажетті
- Ағылшын пудингі
- - 220 г нан үгіндісі;
- - 600 мл сүт;
- - 1 лимонның дәмі;
- - 2 ас қасық ванильді қант;
- - 60 г сары май;
- - 4 жұмыртқа;
- - 60 г қант құмы;
- - 3 ас қасық таңқурай джемі.
- Бу өрік пудингі
- - 125 г ақ нан үгіндісі;
- - 125 г сары май;
- - 60 г қоңыр қант;
- - 30 г құймақ ұны;
- - 6 ас қасық өрік джемі;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық ас содасы;
- - өте жақсы піскен 6 өрік.
Нұсқаулық
1-қадам
Ағылшын пудингі
Үлкен ыдыста нан үгіндісін, ванильді қант пен майдалап туралған лимон қабығын араластырыңыз. Сүт пен майды қайнатыңыз және оттан алыңыз. Нан қоспасының үстіне ыстық сүт құйып, оны 10 минут ұстаңыз.
2-қадам
Сарыларды ақтардан бөліп, оларды ұрып, нан массасына құйыңыз. 1,5 литрлік пудинг табағын майлап, оған қоспаны құйыңыз. Табаны 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және шамамен жарты сағат пісіріңіз. Пештен пудингті алыңыз, сәл салқындатыңыз және өнімнің бетін таңқурай джемімен ақырын жағыңыз.
3-қадам
Ақуызды қатты көбікке шайқаңыз, оған қант құмын біртіндеп қосыңыз. Бір шай қасық ұнтақты шаңға сақтаңыз. Кептелісті ұсақталған жұмыртқаның ағынмен салыңыз, қант ұнтағын себіңіз де, пудингті пешке 15 минутқа салыңыз. Ыстық қызмет етіңіз, кілегейге бөлек қызмет етіңіз.
4-қадам
Бу өрік пудингі
Сары май мен джемді кастрюльге ерітіңіз. Нанның үгіндісін ұн, қант және содамен араластырыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және қоспаға құйыңыз. Өріктерді тілімдерге бөліп, оларды еріген джем мен маймен бірге нан массасына салыңыз. Барлығын араластырып, майланған пудинг табағына салыңыз. Пішінді фольгамен жауып, үлкен зығыр майлыққа мықтап байлаңыз.
5-қадам
Кәстрөлді судың жартысына толтырып, оған пудинг табағын салыңыз. Ыдысты екі жарым сағат бойы пісіріңіз, қажет болған жағдайда ыдысқа су құйыңыз. Дайын пудингті қалыпқа салқындатып, оны табаққа салыңыз. Кремді десертке қызмет етіңіз.
