Бүгінгі күні картоптың классикалық құймағымен кез келген адамды таңдандыру екіталай. Бірақ егер сіз рецептке қызықты өзгерістер енгізсеңіз, мысалы, көкөністерге шұжықтар мен жаңа шөптер қоссаңыз, онда сіз әлдеқайда қызықты тағам аласыз.
Құрамы:
- Ысталған шұжық - 50 г;
- Ақжелкен жасыл - 3 бұтақ;
- Өсімдік майы - 70 г;
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- Пияз - 110 г;
- Аскөк жасыл - 3 филиал;
- Шұжық - 120 г;
- Тұз және ұнтақталған бұрыш (сіздің талғамыңыз бойынша);
- Картоп - 0,5 кг.
Дайындық:
- Картоптан жасалған құймақ үшін біз өте сапалы, тығыз картопты ешбір қатесіз таңдаймыз. Біз оны мұқият жуып, құрғатамыз. Содан кейін қабығын алып тастаңыз және түйнектерді орташа үккіште тураңыз.
- Пияз біздің өнімге жағымды дәм ғана емес, сонымен қатар шырындылық береді. Біз оны қабығынан аршып, тураймыз (енді ұсақ үккіште) және оны үгітілген картоппен біріктіреміз. Босатылған шырынды ағызбаңыз!
- Композицияны араластырып, шикі жұмыртқаны қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, кейде араластырыңыз. Қамыр ұн «аралдары» жоқ біркелкі консистенцияға ие болуы керек.
- Шұжық өнімдерін, ең дұрысы, ыстау керек, бұл жағдайда құймақ та хош иісті болады. Біз шұжықты қабықтан шұжықпен тазалап, мүмкіндігінше кішкене кесектерге кесеміз. Қамырға жіберіп, қайтадан араластырыңыз.
- Шөптерді шайыңыз және ұнтақтаңыз. Бұл ақжелкен, аскөк, кинза немесе тіпті екеуінің комбинациясы болуы мүмкін. Насыбайгүл және балдыркөк сияқты құрғақ дәмдеуіштер де керемет таңдау болып табылады. Біз оны картоп массасына жібереміз және оны араластыруды ұмытпаңыз.
- Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Қамырды кішкене бөліктерге жағып, құймақты екі жағынан алтын «қызарғанша» қуырыңыз.
- Біз ыстық өнімдерді қағаз сүлгіге саламыз - ол артық майды сақтап қалады.
Картоп құймағын ыстық болған кезде дереу беріңіз (дегенмен, олардың салқындатылған кезде олардың дәмі керемет болады). Оларға жаңа піскен көкөніс салатын немесе сарымсақ-қаймақ тұздығын қосыңыз, нәтиже барлық күткеннен асып түседі!
