Бұл қызанақ керемет көктемгі гарнир немесе тәуелсіз тағам ретінде қызмет ете алады!
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- - 4 үлкен, күшті қызанақ;
- - 90 г ұзын дәнді күріш;
- - 1 ас қасық. зәйтүн майы;
- - 1 пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 40 г сүйікті жаңғақ;
- - 20 г жеңіл мейіз;
- - ақжелкен, насыбайгүл, бұрыш және дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Нұсқаулыққа сәйкес күрішті қайнатыңыз. Жаңғақтарды ұсақтап кесіңіз, жасылдарды тураңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Туралған жаңғақтарды қосып, отты екі минут ұстаңыз. Пештен алыңыз, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.
3-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз қызанақтан «кастрюльдер» жасаймыз: жоғарғы бөлігін кесіп, сұйықтықты қасықпен алып тастаңыз, содан кейін целлюлозаны шығарыңыз. Ылғалды одан әрі кетіру үшін аздап тұз қосып, оларды қағаз сүлгіге аударыңыз. Осы уақытта целлюлозаны кесіп, оны қайнатылған күріш, пияз және мейізмен араластырыңыз. Біз қызанақты толтырамыз, қақпақпен жабамыз - үстіне және пешке 20 - 25 минут жібереміз. Жылыға да, суыққа да қызмет етіңіз.
