Күрішке толтырылған қызанақты 45 минуттай пісіруге болады, бұл қазіргі үй шаруасындағы әйелдің уақытын үнемдейді. Сонымен бірге тағам өте дәмді және ерекше болып шығады.
Құрамы:
- Қызанақ - 8 дана;
- Күріш - 120 г;
- Сәбіз - 2 дана;
- Пияз - 1 орташа бас;
- Қатты ірімшік - 130 г;
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- Ет сорпасы - 170 мл;
- Май - 80 г;
- Ақжелкен мен аскөк - each әрқайсысы;
- Нанға арналған крекерлер - 40 г;
- Көкөніс тағамдарына арналған дәмдеуіштер, тұз.
Дайындық:
- Пиязды қабығынан тазалап, жақсылап жуыңыз. Болгар бұрыштарын жақсылап жуыңыз, екіге бөліңіз, өзегін кесіңіз, кішкене текшелермен немесе сабанмен тураңыз.
- Цуккини мен сәбізді жуыңыз, тазалаңыз, бәрін бұрыш сияқты ұсақтаңыз, оны ірі үккіштен өткізіп жібере аласыз.
- Қызанақты жақсылап жуыңыз, сабақтың бекітілген жерінің жоғарғы бөлігін кесіңіз, барлық целлюлозаны қасықпен ақырын шығарыңыз.
- Қатты ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
- Қызанақтан жуылған күріш пен целлюлозаны алдын ала қыздырылған май құйылған табаға жіберіңіз, сорпаның бір бөлігін қосыңыз.
- Жабық қақпақ астында күрішті баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін табаға туралған пияз, цуккини, сәбіз, болгар бұрышын қосыңыз. Болашақ толтырғышқа тұз, дәмдеуіштер қосып, тағы 10 минут тұрыңыз.
- Дайын толтырғышты сәл салқындатыңыз, әр қызанақты онымен толтырыңыз, үстіне ірімшік үгіндісін салыңыз.
- Дайындамаларды сары маймен және нан үгіндісімен алдын ала майланған пісірме табаққа жіберіңіз. 20 минут 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
- Жасылдарды жуыңыз, майлыққа жақсылап құрғатыңыз және ұсақтаңыз.
- Дайын тағамды табақтарға салыңыз, аскөк, ақжелкен себіңіз, шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.
