Мерекелік кештерде, сондай-ақ отбасылық түскі ас кезінде сәттілікке жететін өте қанағаттанарлық және ерекше тағам.
Бұл қажетті
- - 2,5 кг тауық еті (ұша);
- - целлюлоза қосылған 200 мл алма және асқабақ шырыны;
- - 300 г асшаян;
- - 4 ас қасық. майонез қасықтары;
- - бір стакан күріш;
- - 2 лимон, пияз;
- - 2, 5 ас қасық. кетчуп қасықтары;
- - 1 шай қасық қыша, соя тұздығы, үгітілген зімбір тамыры;
- - 1/3 шай қасық тимьянның әрқайсысы (кептірілген), чили, ұнтақталған паприка;
- - 1 ст. жүгері майы, май, қаймақ қасық;
- - 2 тілім ананас консервілері;
- - 4 ас қасық. ас қасық күнбағыс майы;
- - 2 ас қасық. үгітілген қатты ірімшіктің ас қасықтары;
- - 2 ас қасық. қасықтар ақ шарап;
- - 100 мл кокос сүті;
- - ½ шай қасық тұз, қант, бал;
- - қызанақ, картоп, үлкен зәйтүн, жасыл салат - безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық маринадтарын дайындаңыз. Алма-асқабақ шырынын, соя тұздығын, жүгері майын, паприка мен бір лимонның шырынын алыңыз, бәрін араластырыңыз және қоспаны тауықтың үстіне құйыңыз. 1, 5 сағат маринадтаңыз. Қаймақ тұздығын жасаңыз: 2 ас қасық қосыңыз. майонез, қаймақ, паприка мен балдың шөбі.
2-қадам
Пісіру парағына 2 парақ пісіру фольгасын салыңыз. Тауық етін маринадтан алыңыз, қаймақ тұздығымен жауып, фольгаға салыңыз, ұшаға маринадталған ас қасық құйыңыз. Фольганың шеттерін жоғары көтеріп, тығыз қосылыңыз. Тауықты 250 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Орташа отта 1 сағат пісіріңіз.
3-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Асшаяндарды жарты лимоннан және 2 ас қасықтан алынған шырын қоспасында қабығынан тазалап, маринадтаңыз. 5-7 минут қасық зәйтүн майы. Күрішті жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Асшаяндарды 1-2 минут қуырыңыз. Пиязды жартылай сақиналармен турап, 5 минут қуырыңыз, зімбірді ұсақтап тураңыз, майдалап туралған ананас қосып, шарап құйып, 3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Күрішті, пиязды зімбірмен және ананаспен, чили ұнтағы, тұз, қант, 1 ұсақ туралған аршылған қызанақты қосып, сумен жабыңыз - 400 г, 20 минут қайнатыңыз. Сұйықтықты буландырғаннан кейін сары май мен кокос сүтін, асшаяндарды қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Ұнтақталған ірімшікті қосыңыз.
5-қадам
Тауықты фольгадан алыңыз, күріш, асшаян және ірімшікпен толтырып, қызарғанша 20 минут пешке салыңыз.
6-қадам
Картопты қабығынан тазалап, жұқа тілімдерге бөліп, қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз, тұз, майын ағызу үшін саңылаулы қасықпен қағаз сүлгімен алыңыз.
7-қадам
Қызанақты жақсы тілімдерге кесіңіз. Гольф тұздығын араластырыңыз: майонез, кетчуп, қыша, паприка, тимьян, жарты лимон шырынын араластырыңыз.
8-қадам
Салат жапсырылған кең табақтың үстіне тауық етін, қуырылған картоп пен қызанақ кесектерін салыңыз.
