Кестеңізді шынымен мерекелік ету үшін сіз көксеркені толтыра аласыз. Атауынан қарағанда бұл өте қиын және көп уақытты қажет етеді. Бірақ шын мәнінде бәрі мүлдем басқаша болып шығады. Шортанды толтыру салат дайындаудан қиын емес. Ең бастысы - балықты дұрыс кесіп, тағамды патшаға ұқсайтын етіп әдемі етіп безендіру.
Бұл қажетті
- - тұтас көксерке 700 гр
- - нан 100 г.
- - сүт 200 г.
- - жұмыртқа 1 дана.
- - пияз 150 г.
- - қайнатылған күріш 2 ас қасық. қасықтар
- - майонез
- - жасыл
- - тұз және бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты қабыршақтан тазарту жақсы. Сонымен бірге ішіңізді жыртып алмаңыз, қанаттарын кесіп алмаңыз. Басты бөліп, одан глисттерді алып тастаңыз.
2-қадам
Теріні зақымдап алмау үшін оны мұқият алып тастаңыз. Құйрық түбіндегі сүйекті кесуге болады.
3-қадам
Филеден ішін алып тастап, етті жақсылап тазалап, сүйектен бөліп алыңыз.
4-қадам
Нанды сүтке бірнеше минут салып қойыңыз.
5-қадам
Етті ет тартқыштан бірнеше рет, содан кейін пияз мен наннан өткізіңіз.
6-қадам
Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
7-қадам
Ұсақталған ет жасаңыз: шортан филесі, нан, пияз, шөптер, күрішті араластырыңыз, дәмдеуіштер қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Шикі жұмыртқаны соңғы рет енгізіп, қайтадан араластырыңыз.
9-қадам
Алынған толтырғышты көксерке қабығымен толтыру қажет. Мұны теріңізге зақым келтірмеу үшін абайлап және мұқият жасаңыз (өте тығыз болмаңыз).
10-қадам
Фольганы өсімдік майымен майлап, балықтың басын жайып, оған майонезбен майлау керек шортанның өзін салыңыз.
11-қадам
Балықты фольгаға орап, пеште 180-200 градус температурада бір сағаттай пісіріңіз.
12-қадам
Шортан дайын болған кезде оны салат жапырақтарының үстіне тегіс ыдысқа салу керек. Балықтың артқы жағын майонез торымен безендіруге болады, оған бірнеше лингонник немесе мүкжидек қосуға болады.
