Көптеген адамдар қайнатылған жүгеріні жақсы көреді. Шырынды және хош иісті, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Піскен сабаны қайнату қарапайым мәселе сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ оларды тәбетті ету үшін бәрін дұрыс жасау керек. Егер сіз рецептті аздап қиындатсаңыз, онда сіз қарапайым қайнатылған жүгеріні емес, ірімшікпен немесе грильмен пісіруге болады.
Бұл қажетті
- - дән;
- - сарымай;
- - қатты ірімшік;
- - Чили бұрышы;
- - Бекон;
- - сарымсақ;
- - жасыл;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгеріні дайындаудың ең қарапайым және танымал тәсілі - қайнату. Құлақ жұмсақ әрі дәмді. Сүтті піскендерге қабылдаған дұрыс, олар жұмсақ болады. Жүгері жапырақтары мен стигмаларын абайлап тазалаңыз, жаман дәндерін алыңыз, дәндерін шайыңыз. Жүгеріні қайнаған суға салыңыз. Тұзды бірден қоспаңыз, әйтпесе дәндер қатты болады. Жүгеріні пісіру басталғаннан кейін 15-20 минуттан кейін тұздаған дұрыс. Барлығы сізге шамамен 30 минут пісіру керек, бірақ уақыт сабақтардың әртүрлілігі мен мөлшеріне байланысты. Дайындықты дәміне қарай немесе ағаш шұқығышпен дәнді тесу арқылы анықтаңыз. Жүгеріні пісіргенде, дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
2-қадам
Жүгері тек қайнатумен ғана емес, сонымен бірге пісірумен де дәмді. Тістерді тазалап шайыңыз. Майды жұмсартыңыз, оны туралған аскөк пен ақжелкенмен, баспасөзден өткен сарымсақпен және қара бұрышпен араластырыңыз. Жүгері сабақтарына май жағыңыз. Жүгеріні фольга парақтарына салыңыз, жақсылап орап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30-35 минут пісіріңіз.
3-қадам
Дәмдеуішке ірімшік қосу арқылы қайнатылған жүгерінің дәмін толықтырыңыз. Жоғарыда сипатталғандай құлақ қайнатыңыз. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз, чили бұрыштарын майдалап тураңыз, бәрін араластырыңыз. Ыстық құлақтарды терең ыдысқа салыңыз, еріген сары майдың үстіне құйыңыз, ірімшік пен бұрыш қоспасына себіңіз.
4-қадам
Жүгеріні тазалап, жақсылап шайыңыз. Әр құлақты сары маймен щеткалап, торға қойыңыз. Отпен немесе грильмен қуырыңыз, үнемі аударуды ұмытпаңыз. Жүгері шамамен 30 минут пісіріледі, ол қытырлақ және дәмді болып шығады.
5-қадам
Жүгері масақтарына қызмет етудің қажеті жоқ, дәмді туралған жүгері тағамдарының рецептері бар. Мысалы, беконмен. Жүгеріні қайнатыңыз, бірақ жартылай дайын болғанға дейін. Салқын, тым қалың емес шеңберлерге кесіңіз (әрқайсысы 3-4 см). Беконды жіңішке жолақтармен кесіп, табада аздап қуырыңыз. Жүгеріні үстіне бұрыш, тұз салып, қуырыңыз, бұраңыз, 7-10 минут. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себіңіз.
