Одуванчика джемі - өте дәмді десерт. Сонымен қатар, бұл холецистит, гепатит, бронхит, астма сияқты кейбір ауруларға пайдалы. Қол жетімділік сонымен қатар оның сөзсіз артықшылығы болып саналады.
Одуванчика джемін жасау үшін осы өсімдіктің гүлдерін сеппалдармен бірге жинаңыз, бірақ сабағы жоқ. Оларды мамыр айында, жақсырақ, түсте жинап алған жөн. Осы уақытта гүлдерде нектар көп мөлшерде болады. Жинақ магистральдардан, зауыттардан және басқа да кәсіптерден алшақ болған жөн.
Одуванчика гүлдерін жақсылап шайып, екі стакан мөлшерінде суық сумен жауып, 5 минуттай қайнатыңыз. Дуршлаг алыңыз, оған таза дәке салыңыз да, оған гүлдерді бүктеңіз. Оларды жақсылап қысыңыз. Алынған сарғыш суға жеті стакан қант қосыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін 8-10 минут қайнатыңыз. Дәмді джем дайын. Оны алдын ала жуылған банктерге салыңыз және тығыз қақпақпен жабыңыз. Салқын жерде сақтаңыз. Бұл одуванчика джемінің ең қарапайым рецепті.
Бұл әдісті де қолданып көріңіз. Гүлдерді алыңыз, оларды салқын сумен толтырыңыз және бір күн бойы сіңіру үшін қалдырыңыз. Мұқият сығып, оларды 500 мл сумен толтырыңыз. Газға қойып, 15-20 минут қайнатыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын, алдын ала жуылған және туралған екі лимонды қабығымен бірге кептелісі бар ыдысқа салыңыз. Десертті оттан алып, салқын жерде 24 сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін массаны сүзгіден өткізіңіз, лимон мен одуванчиктерді тастаңыз, олар енді қажет емес. Осылайша дайындалған сорпаға бір килограмм түйіршіктелген қант құйыңыз, араластырыңыз және үш сатыда піскенше пісіріңіз. Кептелу балдың түсін және консистенциясын алған кезде дайын болады. Қажет болса, лимонды апельсинге ауыстыруға болады. Тағамды таза банкаларға бөліңіз.
Бұл өсімдіктің жапырақтары темекінің орнына қатты жөтелмен ысталады, сонымен қатар салат ретінде жейді. Қуырылған одуванчика тамыры кофе үшін керемет алмастырғыш болып табылады.
