Ыстықтың түсуімен шуақты бәйшешектер пайда болады, олардан сіз өзіңіздің басыңызға әдемі гүл шоқтарын тоқып қана қоймай, хош иісті джем жасай аласыз. Егер сіз одуванчика джемін ешқашан дайындамаған болсаңыз, онда осы қарапайым рецептті қолданып көріңіз.
Бұл қажетті
- - 200 бәйшешек гүлі,
- - 1 орташа лимон,
- - 0,5 л. су,
- - 750 грамм қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Себетке бәйшешек гүлдерін жинаңыз. Тек қана сары гүлдер, жасыл желектер жоқ. Ыңғайлы болу үшін қайшыны қолданыңыз. Одуванчики күн шуақты күндері жақсы жиналады.
2-қадам
Жиналған гүлдерді сұрыптаңыз (оларда жәндіктер болуы мүмкін), содан кейін суға жақсылап шайыңыз және дуршлагқа тастаңыз, су ағып кетеді.
3-қадам
Бәйшешектерді кастрюльге жіберіңіз, су құйыңыз, отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін баяу отта он минут қайнатыңыз. Он минуттан кейін табаны қақпақпен және сүлгімен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Лимонды жуыңыз, жіңішке тілімдерге кесіңіз. Қажет болса, сақиналарда немесе төртте болуы мүмкін. Лимон кесектері джемде болады, олар мөлдір және өте дәмді болады.
5-қадам
Жарты сағат өткеннен кейін, одуванчика сорпасын сүзгіден өткізіңіз. Гүлдер енді қажет емес. Сорпаны отқа салыңыз (ол сары-жасыл болады) және баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерде сорпаға қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қант ерігеннен кейін лимон кесектерін қосыңыз. Отты азайтыңыз, сорпа баяу қайнатылуы керек. Қақпақтың астында жарты сағат пісіріңіз, күйіп қалмас үшін кейде араластырыңыз. Дайын джемді стерильді банкаларға құйып, қақпақтарын қатайтыңыз.
