Крем қосылған лосось сорпасы - мерекеге дайындалған скандинавиялық тағамдардың бірі. Бұл тағамның жұмсақ және нәзік дәмі бар, ал құрамындағы кремнің арқасында балық иісі жойылады, ол кейбіреулерге ұнамайды.
Сорпа ингредиенттері
Лосось сорпасын кілегеймен үйде дайындауға болады, сізге келесі өнімдер қажет:
- 1 кг лосось сынықтары мен бастары;
- 1 лавр жапырағы;
- 1 пияз;
- 3 г қара бұрыш;
- 5 түп аскөк;
- 3 картоп түйнегі;
- 2 литр су;
- 1 сәбіз;
- 1 таяқша пияз;
- 200 г кілегей;
- 300 г лосось филесі;
- тұз.
Дайындық
Лосось сорпасының жиынтығы лавр жапырағымен және кастрюльге пияздың бүкіл басымен бірге орналастырылуы керек. Ингредиенттер сумен құйылады, содан кейін бәрі орташа отқа қойылады. Кәстрөлдегі сұйықтық қайнатылғаннан кейін, сіз отты азайтып, балық сорпасын 30 минут қайнатыңыз, көбікті мезгіл-мезгіл сүзгімен алып тастаңыз. Жарты сағат өткеннен кейін балықты сорпадан саңылаулы қасықпен алып тастау керек. Оны електен өткізіп, таза кастрюльге құйыңыз. Содан кейін сорпаға сәбіз, пияз және картоп қосылады, оны алдымен текшелермен кесу керек. Сорпаны ингредиенттер толығымен 25 минут піскенше қалыпты температурада пісіру керек. Осыдан кейін, кішкене бөліктерге кесілген лосось филесі сорпаға қосылады. Өртті максималды түрде арттыру керек, дереу сорпаға кілегей қосып, оны қайнатыңыз.
Қорытынды кезең
Сорпаны дайындаудың соңында оған майдалап туралған көк қосу керек. Содан кейін оны тұздап, дәміне қарай дәмдейді. Содан кейін сіз оны өрттен алып тастап, қақпақпен жауып, термоқапқа 15-20 минут салып қойыңыз, сонда ол құйылады. Осы уақыттан кейін сорпаны ыдысқа құйып, үстелге беруге болады. Оны майдалап туралған шөптермен безендіруге болады. Сонымен қатар, сорпаны үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Бұл оған ерекше дәм береді.
Кеңес
Лососьтің орнына басқа қызыл балықты қолдануға болады, сорпаның дәмі нашар болмайды. Кілегей қаймақпен немесе сүтке оңай ауыстырылады, бірақ оларға бірнеше ас қасық ұн қосылуы керек. Дегенмен, тағамның дәмі сәл өзгеше болады, бірақ бұл сізге ұнамайды дегенді білдірмейді. Мұнда сіз тәжірибе жасай аласыз, содан кейін сіз барлық жағынан сәйкес келетін сорпаны дайындай аласыз. Сонымен, егер ол тым сұйық болып шықса, оған тағы бір картоп қосу керек. Оны ұсақ үккіште үгітіп, сорпаға басқа көкөністермен бірге қосу керек. Егер лосось филесін сатып алу отбасылық бюджетке түссе, онда сіз сорпа жиынтығымен бірге бола аласыз. Алайда, сорпа үшін оған екі есе көп қажет болады. Дайын тағам дәл сол сияқты дәмді және хош иісті болады.
