Кефирге арналған нан - бұл тәбетті және өте нәзік тағам. Егер қонақтар күтпеген жерден есік алдына шықса, олар сізге керемет көмектеседі. Оларға арналған қамырды жасау өте қарапайым және олар 10-15 минуттай пісіріледі.
Бұл қажетті
- Украиндық йогурт наны:
- - 2 кесе ұн;
- - 210 мл айран (өте майлы емес);
- - сіздің талғамыңызға сәйкес тұз.
- Кефир (сарымсақ) қосылған пияз торты:
- - 1 литр айран;
- - 3 шай қасық ашытқы;
- - 950 мл ұн (шамамен 7 стакан);
- - 60 мл өсімдік майы (сынақ үшін);
- - 2 шай қасық түйіршіктелген қант;
- - 2 шай қасық тұз;
- - 4 ас қасық. л. пияз сорпасы (2 пакет) немесе 4 шай қасық. сарымсақ ұнтағы;
- - торттарды майлауға арналған өсімдік майы.
- Ірімшік пен шөптер қосылған айран шелпек:
- - 540 г ұн;
- - 2 тауық сарысы;
- - 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 270 мл айран;
- - 1 шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- - 120 г фета ірімшігі;
- - 120 г қатты ірімшік;
- - 15 шай қасық кетчуп;
- - кішкене аскөк;
- - салат жапырақтары.
- «Деревенская» айранындағы шелпек:
- - 1, 5 стакан айран;
- - 135 г еріген маргарин;
- - 2 шай қасық түйіршіктелген қант;
- - 3 ас қасық. ұн;
- - 1 шай қасық сода;
- - 1 шай қасық тұз.
- Толтыру:
- - әр түрлі қоспалары бар картоп;
- - бұқтырылған саңырауқұлақтар;
- - шұжық;
- - бұқтырылған қырыққабат;
- - ветчина.
Нұсқаулық
1-қадам
Украин стиліндегі йогурт тортын жасау үшін ұнды ақырын сүзіп алыңыз, оны терең табаққа салыңыз да, оған кішкене тесік жасаңыз. Оған айран құйыңыз, тұз бен сода қосыңыз. Содан кейін тығыз қамырға илеңіз. Оны қақпақпен жауып, оны 35 минуттай ұстаңыз. Арнайы кесу тақтасына өсімдік майын салыңыз, қамырды салыңыз және қалыңдығы 1, 5-2 см торт жасаңыз. Топты қыздырыңыз, тортты үстіне қойыңыз, баяу отта 15 минут қуырыңыз. Оны сәл салқындату үшін тегіс табаққа салыңыз.
2-қадам
Пиязды немесе сарымсақтан жасалған торт жасау үшін ұнтақталған қантты, пияз сорпасын (немесе сарымсақ ұнтағы) және ашытқыны қыздырылған кефирге ерітіңіз. Содан кейін аз мөлшерде ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қамырды 7 минут ұстаңыз. Оны тұздап, қалған ұнды құйыңыз, өсімдік майын құйыңыз, ақырын қамыр илеңіз. Одан доп жасаңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз. Содан кейін оны бөлек ыдысқа салыңыз, кішкене сүлгімен жабыңыз, 2, 5 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны 7 бөлікке бөліңіз, әрқайсысын кішкене шарға айналдырыңыз. Содан кейін оларды торт пайда болғанша қолдарыңызбен жақсылап илеңіз. Барлығын пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Торттарды өсімдік майымен жағыңыз, оларды 25 минутқа қалдырыңыз. Тағамды пеште 190 ° C температурада 17 минут пісіріңіз.
3-қадам
Тортильді ірімшік пен хош иісті шөптерден келесідей етіп жасауға болады. Терең ыдыста айран, тауық сарысы, өсімдік майы және аздап тұз қосыңыз. Ұн қосыңыз, қамыр илеңіз. Оны полиэтиленмен жауып, 45 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды 15 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын ұнға себіңіз, кішкене тортқа жайыңыз. Пісіру парағына салыңыз, әрқайсысына бір қасық кетчуп қойыңыз, оны бүкіл бетке жайыңыз. Фета ірімшігін ұсақтап турап, аскөк жасылдарын тураңыз. Содан кейін бәрін тортқа салыңыз. Ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіп, ыдысқа себіңіз. Пешті 190 ° C дейін қыздырыңыз, шелпектерді қызарғанша пісіріңіз. Дайын тағамды салат жапырақтарына салыңыз.
4-қадам
«Ауыл» торттарын дайындау үшін сода, қант құмы мен айранды кастрюльге араластырыңыз. Еріген маргаринді құйыңыз. Ұнды елеп, оған тұз қосыңыз. Сұйық массаны ұнға құйыңыз, қамыр илеңіз. Оны 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін үш бөлікке бөліңіз. Қуыруға арналған табаны маймен майлап, қыздырып, қамырдың бірінші бөлігін сол жерге қойыңыз. Тегіс торт жасау үшін оны бүкіл бетке тегістеңіз. Толтырманы ортасына салыңыз. Сіз картопты сүзбе, бұқтырылған қырыққабат, бұқтырылған саңырауқұлақтар, ветчина пайдалана аласыз. Қамырдың шеттерін жоғары бүктеп, шымшыңыз. Алғашқы шелпекті баяу отта қуырыңыз. Басқа бөліктермен бірдей жасаңыз. Дайын шелпектерді табаққа салыңыз және 15 минут бойы терең табақпен жабыңыз. Содан кейін қызмет етіңіз.
