Қозы гамбургерлер достарымен кешкі серуендеуге өте қолайлы. Бұл тіскебасар кез-келген адамға ерекше назар аударады және ешкімді бей-жай қалдырмайды, өйткені гамбургерлер дәмді және қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- - 900-950 г қозы
- - 100-120 г пияз
- - 90-100 г жалбыз
- - 150-190 г май құйрығының майы
- - 10-15 г желкек
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 170-180 г сары май
- - 1 сарысы
- - 10-15 г бал
- - 110-120 г моцарелла ірімшігі
- - 6 күнжіт тоқаш
Нұсқаулық
1-қадам
Қой еті мен май құйрығының майынан беткі қабықтарды алыңыз. Етті тартқыш арқылы ет тартқыштан өткізіңіз. Сол сияқты, ет тартқышқа май құйрығының майын бұраңыз. Гамбургерлер қуыру барысында құлап қалмас үшін етті маймен араластырып, тартылған етті үстелге шайқаңыз.
2-қадам
Пияз бен жалбыз жапырақтарын майдалап тураңыз. Етті, майды, пиязды және жалбызды ыдысқа мұқият араластырыңыз. Желкек, бал және сарысын қосып, дәмдеуіштерді қосып, тартылған етті жауып, бір сағат салқынға қойыңыз.
3-қадам
Ірімшікті текшелерге кесіңіз. Фаршты 6 бөлікке бөліп, қолыңызды жылы суға сулаңыз және 6 котлетті қалыпқа салыңыз. Котлеттердің ортасына ірімшік текшелерін салыңыз, содан кейін ірімшікті тартылған етпен жабыңыз. Котлеттерді сығып, оларды қалыңдығы шамамен 3 см етіп жасаңыз.
4-қадам
Гамбургерлерді жұмсақ маймен майлаңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және екі жағынан торға 7-8 минут қуырыңыз. Күнжіт тұқымын тоқаштарын кесіп, ішіне сары май жағып, торға қуырыңыз. Жалбыз жапырақтары бар тоқаштардағы гамбургерлерге қызмет етіңіз.
