Бал зімбірі - бұл жаңа жылдық десертке арналған керемет идея. Бұл нәзіктікті достарыңыз бен туыстарыңызға Жаңа жылға кәдесый ретінде ұсынуға немесе онымен жаңа жылдық шыршаны безендіруге болады.
Бұл қажетті
- - 0,25 стакан су;
- - 0,75 кесе бал;
- - 100 г май;
- - 480 г ұн;
- - 0,5 шай қасық сода;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - ұнтақталған дәмдеуіштер (кардамон, даршын, кориандр, хош иісті бұрыш, қалампыр, мускат жаңғағы);
- - қант қарындаштары.
Нұсқаулық
1-қадам
Эмальдан жасалған кастрюльге 0,75 кесе бал мен 0,25 кесе суды араластырыңыз, оны жай отқа қойып, қоюланғанша пісіріңіз. Бал сиропының дайындығын келесі жолмен тексеруге болады - аз мөлшерде қоспаны табақшаға құйып, шай қасықпен басыңыз, содан кейін қасықты күрт жоғары көтеріңіз. Егер сироп қалың жіппен тартылса, бұл оның қажетті консистенцияға жеткендігін білдіреді.
2-қадам
Біз дайын сиропты жақсы сүзгіден өткіземіз, оған 100 г май қосып, оны 80 градус температураға дейін салқындатамыз.
3-қадам
Сироп салқындаған кезде пешті 200 градусқа дейін жылытыңыз.
4-қадам
Содан кейін 480 г ұнды 0,5 шай қасық ұнтақталған дәмдеуіштермен (кардамон, даршын, кориандр, хош иісті бұрыш, қалампыр, мускат жаңғағы) араластырыңыз. Содан кейін, ағаш қасықты пайдаланып, ұнды ыстық бал сиропына дәмдеуіштермен ақырын араластырыңыз. Алынған қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін оған 1 жұмыртқа және 0,5 шай қасық сода қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біртектілікке дейін араластырыңыз.
5-қадам
Алынған қамырды балға арналған пряникке қалыңдығы шамамен 6-8 см қабатқа айналдырыңыз, оны ұн себіңіз. Артық ұнды щеткамен сыпырып, қамырдан әр түрлі фигуралар жасаңыз (снежинкалар, шыршалар, бұғылар, шыршалар, қолғаптар және т.б.) арнайы шұңқырларды немесе кәдімгі пышақты қолданып. Егер сіз шыршаны пряниктермен безендіруді жоспарласаңыз, онда сіз коктейль түтігін пайдаланып таспалар үшін қосымша тесік жасауыңыз керек.
6-қадам
Пісірме табақты сары маймен майлап, үстіне қамырдан дайындалған мүсіншелерді салып, алдын ала жұмыртқаның сарысына айналдырып, пешке қойып, 8-10 минут пісіріңіз.
7-қадам
Белгіленген уақыт өткеннен кейін, пряник печеньесін пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін глазурьмен немесе түрлі-түсті қант қарындаштарымен жаңа жылдық тағамды безендіріңіз.
