Тәттілер - ересектер мен балалардың сүйікті тағамы. Тәттілердің ерекшелігі - олардың құрамындағы сахарозаның көп мөлшері, олардың дәмін анықтайды. Мүмкін, бұл барлық тәтті тағамдарды біріктіретін жалғыз нәрсе. Бірақ белгілі бір жағдайға сәйкес десертті таңдау үшін (ол диетадағы адамға арналған тағамдар болсын немесе кішкентай балаға арналған тәттілер болсын) сізге тәтті тағамдардың түрлерін білуіңіз керек.
Ыстық және салқын тәттілер
Тәтті тағамдар ыстық және суық болады. Ыстық тәттілер шамамен 60 ° C температурада ұсынылады, оларға пудингтер мен ыстық пирогтар, тәтті жарма, құймақ пен құймақ, пісірілген жемістер, суфле, кастрюльдер және т.б.
Салқын тәттілерге қарағанда ыстық тәттілер жақсы сіңеді. Сондықтан олар диета ұстайтын адамдарға ұсынылмайды. Бірақ олар балаларды тамақтана алады, өйткені жидектер мен жемістермен жарма ботқасы - балалардың сүйікті тағамдары.
Мұнда салқын тәттілер әлдеқайда көп. Бұл, ең алдымен, барлық түрлердегі жемістер мен жидектер: жаңа піскен, консервіленген, құрғақ. Сонымен қатар: компоттар, желе, желе, мусс, балмұздақ, тәттілер, печенье, кілегей және т.б. Бұл тағамдар 18 ° C аспайтын температурада беріледі.
Жаңа піскен жидектер мен жемістер
Жаңа піскен жидектер мен жемістер тәттілердің ерекше тобын алады. Олардың көпшілігі өте пайдалы, өйткені олардың құрамында көп мөлшерде витаминдер мен минералдар бар. Сонымен бірге, осы тәттілерді тағамға қолданар алдында әр нақты жеміс туралы ақпарат алу қажет. Мәселен, диета кезінде, мысалы, әдетте, сіз жасыл алма жеуге болады, бірақ қызыл алма ұсынылмайды, өйткені олардың құрамында сахарозаның мөлшері көп. Сәбилерге қызыл жемістерді емес, жасыл тамақтандыру керек. Жидектер мен жемістерді жыл бойы балалар мен ересектердің диетасына қосу керек.
Экзотикалық жемістерді емес, олардың туған жерінде өсетін жемістерді жеу керек деп есептеледі.
Тек толық піскен жемістер мен жидектерді шикі түрінде жеуге болады. Оларды сұрыптап, суық сумен мұқият жуып, сабағын алып тастайды. Осыдан кейін ғана үстелге қызмет көрсетіледі. Кішкентай балалар үшін жемістер кесіліп, тұқымдар мен тұқымдар алынып тасталады. Жидектерді қантқа немесе қант ұнтағына себуге болады. Құлпынай, таңқурай және құлпынай қаймақ немесе кілегеймен беріледі.
Желе тәттілері
Джелли тәттілері - желе, желе, самбука және мусстың барлық түрлері. Оларды дайындау үшін желатин, агар немесе крахмал қолданылады. Әдетте, картоп крахмалы қолданылады - одан мөлдір желе алынады, жүгері крахмалы бұлыңғыр түс береді, сондықтан ол тек сүт желе жасау үшін қолданылады. Желатин көп мөлшерде қанның ұюын күшейтеді, сондықтан гельденген тәттілерді теріс пайдалану ұсынылмайды.
Мұндай тәтті тағамдар ұзақ уақыт сақталмайды, оларды шайқауға немесе мұздатуға болмайды, өйткені сұйықтық бөлініп кетуі мүмкін, ал ыдыс пішіні мен дәмін жоғалтады.
Бұл тәттілердің толық тізімі емес. Бірақ осы тізімнен-ақ әртүрліліктен кез-келген жастағы және кез-келген талғамға арналған дәмді тағамдар таба алатыны анық.
