Құрма, дәлірек айтқанда джем. құрғақ жеміс-жидектен жасалған сіздің көңіл-күйіңізді көтеріп, суық мезгілде қуантады. Перман - бұл калий, магний, йод, фосфор, темір, глюкоза сияқты көптеген пайдалы қасиеттері бар пайдалы және дәмді жеміс.
1) Лимон қосылған хурма джемі.
Пісіру үшін сізге қажет:
• 1 кг құрма;
• 500 г қант;
• 1 лимоннан жасалған шырын.
Ең дұрысы тәтті, піскен хурма джемін дайындаңыз. Оны ақырын шайыңыз, шұңқырлар мен теріні алыңыз. Тазартылған жемістерді төртбұрыштап кесу керек. Кесілген хурма кастрюльге салынып, қантқа себіліп, бір сағат бойы пісірілуі керек. Кептелісті әр 5 минут сайын араластырыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын лимон шырынын қосыңыз. Дайын джемді стерильденген банкаларға салып, қақпақпен жабуға болады. Кептелу банкаларын жылы жерге қоюға дайын.
2) Королек хурма джемі.
Пісіру үшін сізге қажет:
• 1 кг құрма Королек;
• 900 г қант;
• 2 ас қасық. су;
• 0,5 шай қасық. лимон қышқылы;
• Ваниль (міндетті емес).
Кептелу үшін сіз өте піскен және тығыз құрма таңдауыңыз керек. Құрманы жуып, сабағын, тұқымын алып тастап, кішкене текшелерге кесу керек. Қантты кішкене кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және отқа салыңыз. Қант толығымен еріп, су қайнатылған кезде, сіз хурма қосып, 40 минут пісіруіңіз керек. Әр 5 минут сайын араластырыңыз. Пісірудің соңында лимон қышқылы мен ванилин қосыңыз. Дәмді джем дайын, оны банкаларға салып, орап алуға болады.
3) Апельсинмен құрма.
Пісіру үшін сізге қажет:
• 2 ас қасық. піскен хурма целлюлозасы;
• 300 г қант;
• 1 қызғылт сары;
Перманың целлюлозасын кастрюльге салыңыз да, қант қосыңыз. Апельсинді тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Теріні үккіште ұнтақтаңыз. Перманың кастрюліне апельсин кесектерін және қабығын қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз. 20 минуттан кейін оттан алып, салқындатыңыз. Салқындатылған джемді біртекті масса пайда болғанға дейін блендерде турау керек. Туралған джемді тағы 10 минут пісіру керек. Дайын джем өте дәмді және хош иісті болып шығады.
