Дүкендерде өсімдік майының көптеген түрлері сатылады. Біздің асүйлерге жиі келетін қонақтар - күнбағыс пен зәйтүн. Алайда, ұсынылатын сорттан тек бір бөтелкені таңдау оңай емес. Мұнай пластик пен әйнекке салынған, кішкене бөтелкелерде және үлкен консервілерде сатылады және бұл өнімнің баға диапазоны өте кең. Сіз не таңдауыңыз керек? Мұның бәрі сіздің талғамыңыз бен қалауыңызға, сондай-ақ сіз қандай тағам дайындағыңыз келетініне байланысты.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз қуырылған тағамдарды ұнататын болсаңыз, дезодорацияланған күнбағыс немесе зәйтүн майын үлкен контейнерлерден сатып алу туралы ойланыңыз. Күнбағыс майы айтарлықтай арзан, әсіресе егер сіз дүкеннің жеке брендімен май таңдасаңыз. Тазартылған майды ұзақ уақыт сақтауға болады, бөтен иісі жоқ және кез-келген тағамға жарамды. Оны салаттарға да қосуға болады. Консервантсыз деп белгіленген бөтелкені таңдаңыз. Жарамдылық мерзімі мен қаптаманың тығыздығын тексеріңіз.
2-қадам
Тазартылмаған май салаттар үшін өте қажет. Көбінесе супермаркеттерде Италия, Испания немесе Грециядан тазартылмаған зәйтүн майы сатылады. Салқындатылған май ең пайдалы болып саналады. Жапсырмадан Extra virgin немесе Olio Extra Vergine іздеңіз. Ең қымбат нұсқалар шыны бөтелкелерге салынған, бірақ жоғары сапалы май пластиктен де сатылады. Бөтелкедегі сұйықтықтың түсі қою сарыдан зәйтүн-жасылға дейін болуы мүмкін. Төменгі бөліктегі шөгіндіден қорықпаңыз - бұл өнімнің табиғилығының көрсеткіші.
3-қадам
Зәйтүн майы үшін өте маңызды көрсеткіш оның қышқылдығы. Ол 0% -дан 5% -ға дейін. Қышқылдық пайызы неғұрлым жоғары болса, өнімнің соғұрлым жарқын және дәмді дәмі бар.
4-қадам
Егер сіз таза зәйтүн майына қызығушылық танытсаңыз, шарап бутиктеріне барыңыз. Жеткізушілер ол жаққа өнімді Италиядағы, Испаниядағы немесе Франциядағы шағын фермалардан әкеледі. Бұл нағыз нәзіктік, оны ұқыпты түрде қолдануға болады, мысалы, оған жаңа піскен нанның бір бөлігін батыру арқылы. Мұндай май супермаркеттерде сатылатыннан гөрі айтарлықтай қымбат, бірақ оның дәмі әлдеқайда жоғары.
5-қадам
Дәмді тазартылмаған салқын күнбағыс майы арнайы жәрмеңкелерде және денсаулық сақтау дүкендерінде жақсы кездеседі. Мұндай өнімді ұсақ шаруа қожалықтары шығарады және оны көбіне салмақ бойынша сатады. Ол әдеттегіден гөрі қалың және қаныққан қоңыр-қоңыр түске ие. Суық сығылған күнбағыс майы орыс тағамдарын дайындауда таптырмас болып табылады.
