Ет пен көкөністер қосылған қытай кеспесінің әр түрлі түрлері 20-30 минут ішінде кешкі ас алудың түрлі нұсқаларын ұсынады. Неліктен жылдам тамақтану мейрамханаларында воктарды үйде дайындауға болатындығын сатып алу керек?
Бұл қажетті
- Қарақұмық кеспесі сиыр еті:
- Соба қарақұмық кеспесі 150 г.
- Сиыр еті - 100-150 г.
- Болгар бұрышы - ½ дана
- Сәбіз - ½ дана
- Қызыл пияз - ½ дана
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Жасыл пияз, күнжіт тұқымы - дәміне қарай
- Дәміне қарай тұз
- Соя тұздығы
- Бидай кеспесі фрикаделькалармен:
- Бидай кеспесі удон -150 г.
- Ұсақталған ет - 200 г.
- Пияз - 1 кішкене пияз
- Цуккини - 1/3 дана
- Сәбіз - ½ дана
- Қияр - 1 дана
- Зығыр тұқымы, күнжіт тұқымы - дәміне қарай
- Соя тұздығы
- Тауық еті қосылған күріш кеспесі:
- Фо-хо күріш кеспесі 150 г.
- Тауық еті - 1 дана
- Цуккини - 1/3 дана
- Болгар бұрышы - ½ дана
- Мұздатылған жасыл бұршақ - кішкене уыс
- Қызыл пияз - 1 кішкене пияз
- Соя тұздығы, жасыл пияз, күнжіт тұқымдары
- * ингредиенттер 2 үлкен сыбаға арналған
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмық кеспесі сиыр еті қосылған
Тағамды дәмді ету үшін барлық үш компонентті (кеспе, ет, көкөністер) бір уақытта пісіру керек, сонда сіз оларды барлығын қызмет ететін ыдысқа қосасыз. Алдымен, барлық қажетті ингредиенттерді дайындайық. Біз сиырды жуамыз, құрғатамыз және кішкене текшелерге кесеміз; барлық көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз; кеспе үшін отқа су құйыңыз.
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, сиыр етін жайыңыз, аздап су құйыңыз және орташа отта шамамен 20 минут пісірілгенше қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 2 минут бұрын сиыр етіне үгітілген сарымсақ пен тұз қосыңыз.
Ет пісіп жатқан кезде болгар бұрышын кішкене жолақтармен, пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз, сәбізді кореялық сәбізге үккіштен өткізіңіз немесе жіңішке етіп тураңыз. Біз көкөністерді өсімдік майы мен судың аз мөлшерін қосып, табаға жайып, 10 минут қайнатамыз.
Су қайнатылған бойда оған тұз қосып, кеспе қосып, орамдағы нұсқауларға сәйкес піскенге дейін пісіріңіз.
Вокты біріктіру: кеспені екі бөлікке бөліңіз, көкөністерді үстіне қойыңыз, содан кейін ет. Үстіне жаңа піскен жасыл пияз бен күнжіт себіңіз, тұздыққа құйыңыз. Араластырмай бірден қызмет етіңіз.
2-қадам
Бидай кеспесі фрикаделькалармен
Біз кеспеге суды отқа қоямыз. Ұсақталған етге тұз бен бұрыш салыңыз, кішкене шарлар жасап, пеште пісірілгенше пісіріңіз (15-20 минут). Кеспені тұзды суға қосып, нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.
Пиязды жартылай сақиналармен тураңыз, кәді мен корей сәбізіне арналған сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді орташа отта 10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта қиярды белдеулеріне кесіңіз. Бұқтырылған тағамдарға қосып, араластырыңыз және оттан алыңыз.
Біз екі бөлікті жинаймыз: кеспе, көкөністер, ет шарлары. Дәміне қарай тұқым себіңіз және соя тұздығымен құйыңыз.
3-қадам
Тауық еті қосылған күріш кеспесі
Күріш кеспесі өте тез, 3-4 минутта піседі, сондықтан біз тағамның соңына дейін пісіруді кейінге қалдырамыз. Әзірге суды отқа салыңыз, бірақ кеспе қоспаңыз. Тауықты кішкене текшелерге кесіңіз, оны қуырғыш табаға салыңыз және қайнатыңыз. Сонымен бірге, жасыл бұршақты аздап суы бар басқа қуырғыш табаға салыңыз, орташа отта қайнатыңыз. 5 минуттан кейін корея үккішінде үккіштен өткен цуккини, жолақтарға туралған бұрыш, бұршаққа жарты сақинадағы қызыл пияз қосыңыз. Біз бәрін жұмсақ болғанға дейін қайнатамыз. Пісірудің аяқталуына 3 минут қалғанда кеспені дайындай бастаймыз.
Дайын кеспені екі бөлікке бөліп, оған көкөністер, ет және дәмдеуіштер қосыңыз.
