Мүмкін, бірде-бір мереке аздап тұздалған майшабақсыз өтпейтін шығар. Дәстүрлі орыс тағамдарының бірі - курткалы картоп қосылған майшабақ. Сонымен қатар олар одан әр түрлі салаттар, тағамдар мен паштеттер жасайды, оны жұмыс күнінде де, мерекеде де үстелге қою күнә емес.
Майшабақ - әмбебап тамақ өнімдерінің бірі екендігі сөзсіз, оның көмегімен көптеген жақсылықтар жасауға болады. Олардың ішінде паштет ерекше орын алады. Бұл тағам өзінің қарапайымдылығы мен тағамның алуан түрлілігінің арқасында танымал болды. Өнімдермен тәжірибе жасау жеткілікті, сонда сіздің үстеліңізде жаңа тіскебасар пайда болады.
Майшабақ паштетін көптеген рецепт бойынша жасауға болады. Міне, олардың бірнешеуі. Біріншісі ең қарапайым. Ол үшін бұрын терісі мен сүйегінен тазартылған балықты ет тартқыш арқылы өткізіп, жұмсақ маймен араластыру керек. Бұл жағдайда пропорциялар ерікті болуы мүмкін. Сіз таңғы асты қара бидайдың бір бөлігіне немесе ақ нанға жайылған майшабақ майынан бастауға болады.
Егер майшабақ тым тұзды болса, оны сүтпен жауып, 30-60 минут ұстаңыз. Шомылу уақыты балықтың тұздылығына байланысты.
Паштет қарапайым емес, ол майшабақтан басқа, қаймақ ірімшігі мен сәбізді өңдейді. Бір немесе екі тұздалған балықты, 2-3 бума жұмсақ кілегейлі ірімшікті және бір-екі орташа қайнатылған сәбізді алыңыз. Сәбізді үккіштен өткіземіз. Шұңқыр майшабағын ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде тураңыз. Барлық компоненттерді біріктіріп, оларды мұқият араластырыңыз.
Сіз өзіңіздің үйіңізді ерекше және дәмді тағаммен таң қалдырғыңыз келе ме? Содан кейін оларды жаңғақ пен алма қосылған майшабақ паштетіне айналдырыңыз. Бұл жағдайда бұл ингредиенттер сіздің тағамыңыздың дәмін ерекше көрсетеді. Ол үшін сізге бір үлкен майшабақ, жұп алма, бір бас пияз, екі қатты қайнатылған жұмыртқа (ақ және сарысы), бір уыс жасыл пияз, бірнеше ас қасық киіндіруге арналған майонез және оншақты жаңғақ қажет болады.
Жаңғақтарды қабығынан тазартып, тураңыз. Майшабақтың қабығын аршып, оның етін жұмыртқа, пияз, алмамен бірге ет тартқыш арқылы айналдырыңыз. Сіз сондай-ақ жаңғақтарды ет тартқышқа тастай аласыз. Қоспаға майдалап туралған көк пиязды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз, сонда сіз үлгіні ала аласыз. Сіз осындай паста тәуелсіз тағам ретінде жеуге немесе бір бөлке нанға жайуға болады. Егер сіз сэндвич жасасаңыз, майонез торымен және жұмыртқа шеңберлерімен безендіріңіз. Сонымен қатар, сіз багетті целлюлозадан босатып, алма майшабақ қоспасымен толтыра аласыз. Кесектерге кесіп, үстелге салыңыз.
Майшабақ паштетін жасауда қолданылатын алманың әртүрлілігі балықтың тұздануына байланысты. Ащы үшін тәтті алма алған дұрыс, ал аздап тұздалған балыққа қышқыл жемістер қолайлы.
Егер сіз оны орташа елшінің бір ірі майшабағынан, 200 г сүзбе массасынан, 100 г табиғи йогурттан, бір ас қасық лимон шырынынан және бір десерт қасық балдан дайындасаңыз, түпнұсқа паштет шығады. Блендерде ұнтақтап, сүзбе, йогурт, балық, лимон шырыны және бал араластырыңыз. Алынған пастаны ұнтақталған қара бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз. Паштетті банкаларға салыңыз (кішкене ыдысты қолданған дұрыс) және тұндыру үшін тоңазытқышта үш-төрт сағатқа қалдырыңыз. Сіз оны түні бойы алып тастап, таңертең үлгі ала аласыз.
Майшабақ паштетіне арналған келесі рецепт үшін бір майшабақ, қайнатылған сәбіз, екі-үш қайнатылған жұмыртқа, екі өңделген ірімшік, жұмсартылған май, алма және бір пиязды араластырыңыз. Бұл қоспаны сэндвичтерге таратуға, себеттерді, тартлеткаларды толтыруға және канапе жасау үшін қолдануға болады.
