Тұздалған майшабақ тек шырынды целлюлозасымен ғана емес, өте танымал. Майшабақ уылдырығы көптеген тағамдар үшін жақсы негіз бола алады. Патештер, сэндвичтерге арналған макарондар жасайды, сонымен қатар салаттарға қосады. Оның ішінде сіз мерекелік дастарханды безендіре алатын өте қарапайым және дәмді тағамдар дайындай аласыз.
Мерекелік дастарқанға майшабақ уылдырығына арналған тіскебасарға арналған ингредиенттер
- майшабақ уылдырығы - 200 г;
- бөдене жұмыртқасы - 3 дана;
- май мөлшері 25% - 200 г қаймақ;
- сары май - 30 г;
- ақ тостер нан немесе бөлке - 3 тілім;
- маринадталған чили бұрышы - 0,5 дана;
- кішкентай жасыл алма - 0, 5 дана;
- жасыл пияз - 0,5 шоқ;
- аскөк - 0,5 шоқ;
- қуыру табасы, шөміш.
Қадамдық тамақ дайындау рецепті
Қуыруға арналған табаны алып, оны пештің үстіне қойыңыз. Ол жылынған кезде, оған бір түйір сары май қосып, оны ерітуге рұқсат етіңіз. Осы уақытта ақ нан немесе бөлке тілімдерін дайындаңыз, содан кейін оларды табаға салыңыз да, екі жағына оларды қызарғанша қуырыңыз. Оларды максималды температурада қуыру жақсы, сонда жер қыртысы алтын қоңырға айналады, ал ішкі бөлігі жұмсақ болып қалады. Тосттар аяқталғаннан кейін, оны майдан артық ағызу үшін оны майлықтан қағаз сүлгілерге немесе майлықтарға ауыстырыңыз.
Тост суыған кезде сіз бөдене жұмыртқаларын қайнатуға болады. Оларды суық суға батырыңыз да, «қапшыққа» айналғанға дейін 3 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны ұзағырақ, қатты қайнатуға болады, бірақ дәл сол сөмкеде олар мүмкіндігінше дәмді болып шығады. Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін жұмыртқаны салқын ағын суға салқындатыңыз, содан кейін қабығын аршып, ұзына бойына екіге бөліңіз.
Енді қалған ингредиенттерді тағамдарымызға дайындайық. Майшабақтың уылдырығын шанышқымен ұсақтап, қабығын қабыршақтап алу үшін қабығынан алыңыз. Жасыл пиязды ағынды сумен шайып, ұсақтаңыз. Маринадталған чили бұрыштарын жіңішке сақиналармен тураңыз. Сонымен қатар, дайын тағамның икемділігі сіздің қалауыңыз бойынша реттелуі мүмкін - егер сіз өткірлікті ұнатсаңыз, онда тұқымдарды қолданыңыз. Әйтпесе, тұқымдарды тастаған дұрыс.
Барлық ингредиенттер дайын болғанда, сіз мерекелік тағамдарды жинай бастауға болады. Қуырылған және салқындатылған тостты диагональ бойынша кесіп, алты үшбұрышты бөліктер жасаңыз. Оларды үстелге тағамдар ұсынатын мерекелік тағамға ауыстырыңыз. Әр тілімге қаймақ қасық пен майшабақ уылдырығын салыңыз. Уылдырықты туралған жасыл пиязбен себіңіз, бөдене жұмыртқасының сыналарын және әрқайсысына маринадталған чили сақиналарын қосыңыз. Жасыл алманың жартысын жіңішке тілімдерге бөліп, оларды тостерге жабыстырыңыз. Әр порцияны аскөк бұтасымен безендіріп, құрастыруды аяқтаңыз.
Мұндай әдемі және дәмді тіскебасар мерекелік дастарханға, оның ішінде жаңа жылға арналған үстелге керемет қосымша болады. Сонымен қатар, дәмдік қасиеттеріне, сондай-ақ пайдалы микроэлементтер мен витаминдерге байланысты, тұздалған майшабақ уылдырығы қымбат қара уылдырыққа жақсы балама бола алады.
