Жүгері шарлары Молдованың ұлттық тағамы болып саналады. Колобоктарды дайындау үшін сізге жүгері ботқасы керек. Ботқа қой ірімшігі мен майын салу керек. Бұл тағамды сарымсақ тұздығымен және қаймақпен бірге беріңіз.
Бұл қажетті
- - жүгері жармасы - 1 ас қасық;
- - ірімшік - 200 г;
- - сары май - 70 г;
- - тұздыққа арналған шөптер - 1 ас қасық. л.;
- - сарымсақ тұздыққа жарамды - 4 қалампыр;
- - тұздыққа арналған зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
- - Қаймақ - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жүгері ботқасын пісіру керек. Мұны істеу үшін екі жарым стакан су қайнатыңыз, сонымен қатар оған дәм қосып тұз қосуды ұмытпаңыз және жарманы жіңішке ағынмен құйыңыз. Үнемі араласуды ұмытпаңыз. Ол 20 минут пісуі керек. Піскеннен кейін оны салқындату керек.
2-қадам
Осы уақытта ботқасы салқындауда, ірімшік пен майды үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Ботқасы салқындаған кезде, енді одан пирожныйлар жасауға болады. Толтырманы торттың ішіне салуды ұмытпаңыз. Бұл үгітілген ірімшік пен май болады.
4-қадам
Бірнеше шарларды орап, оларды алдын ала майланған қалыпқа салыңыз. Әр шарда сары май болуы керек. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Олар онда 15 минут болады. Содан кейін оларды пештен алыңыз.
5-қадам
Енді тұздықты дайындаңыз. Ол үшін ақжелкен мен сарымсақ қажет. Оларды өте ұсақтап кесу керек. Барлық ингредиенттерді араластырып, бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Сондай-ақ, екі ас қасық қайнаған су болуы керек. Тұз дәміне қарай қосылады.
6-қадам
Колобоктарды ыдысқа салыңыз. Үстіне май құйыңыз.
