Қауын - жаздың жемісі. Ол өте шырынды, тәтті. Сонымен неге қауынға ораза ұстау күнін ұйымдастырмасқа, өйткені ол өте дәмді, пайдалы және аз калориялы.
Қауынның құрамында минералды тұздардың, органикалық қышқылдардың, дәрумендер мен микроэлементтердің көп мөлшері бар. Оның құрамында темір жеткілікті, С дәрумені қарбызға қарағанда 3 есе көп. Қауынның құрамында инозит - шаштың түсуіне жол бермейтін, бауыр мен асқазанға жақсы әсер ететін зат бар.
Қауын ораза күндері жүрек-қан тамырлары аурулары, бүйрек және бауыр аурулары бар адамдарға өте қолайлы.
Қауын ораза күнінің мәні келесідей: күн ішінде дене салмағының 10 кг-на 1 кг қауын целлюлозасын тұтыну қажет. Яғни, сіздің салмағыңыз 60 кг болса, сіздің нормаңыз 6 кг болады, оны 5-6 қабылдауға бөлу керек. Егер сіз үнемі аштық сезінсеңіз, оған шыдау қиын болса, сіз қауын қабылдауды 1-2 тілім қара нанмен толықтыра аласыз.
Қауындарды әр елде әр түрлі жейді. Мысалы, Англияда қауынның бір бөлігі таңғы ас кезінде болуы керек. Америкалықтар өз күнін бір стақан судан және қауын бөлігінен бастайды. Француздар қауынды десерт ретінде пайдаланады.
Таяу Шығыс елдерінде қауынға жаңа піскен немесе ет тағамдарымен маринадталған тағам беріледі. Біз жаңа піскен қауынды жеуге үйренгенбіз, бірақ итальяндықтар маринадталған қауынды жақсы көреді. Ол үшін оны сірке суына батырады, қант қосып, 10-12 сағат маринадтайды. Байқап көріңіз, мүмкін сізге ұнайтын шығар.
