Ашыту кезінде қырыққабатты тесу міндетті болып табылады. Онсыз дайын өнімнің ащы дәмі болады. Алайда, бұл жұмысты ашытудың бірінші күнінен бастап жүргізу қажет емес.
Сонымен, маринадталған кезде неге қырыққабатты тесу керек? Әрине, өндірілген газдарды өнімге шығару үшін. Шынында да, ферменттеу кезінде банкадағы / ыдыстағы / бөшкедегі көкөністер қатты басылады, қосымша көмексіз газдар жай ғана шыға алмайды. Ия, сіз, әрине, қырыққабатты мүлдем тесуге болмайды, ол тез ашиды, бірақ тек өнім ащы дәмді сезінеді. Сондықтан, сіз дәмді және қытырлақ қырыққабатпен аяқтағыңыз келсе, онда бұл процедураны ескермеңіз.
Қырыққабатты тесу қажет болған кездегі сұрақтарға келетін болсақ, мұны жасаудың ең жақсы әдісі қандай және процедураны қаншалықты жиі жүргізу керек, яғни белгілі бір ережелер. Қайыңнан, көктеректен немесе басқа шайырлы емес ағаштан жасалған ағаш үшкір таяқша қырыққабатты тесуге жақсы келеді (пышақ сияқты металл заттарды қолданбаған дұрыс, өйткені олар ашыту процесіне кері әсер етеді). Бірінші пирсингті екінші күннің кешінде немесе үшінші таңертең жасау керек, бәрі қырыққабаттың күйіне байланысты - егер өнімнің бетінде екінші күннің соңына дейін көбік пайда болса, онда пирсингті кейінге қалдыру қажет емес.
Процедураның өзі күніне бір рет жақсы жасалады, және тесілу саны қырыққабаттың көлеміне байланысты, бірақ әдетте бес-жеті жеткілікті. Айта кету керек, кейбір үй шаруасындағы әйелдер қырыққабатты тәулігіне екі немесе одан да көп рет маринадтаған кезде пирсинг жасайды, бірақ бұл жерде бұл әрекеттер қаншалықты жиі жасалса, өнім соғұрлым ұзақ ашытады, ал кейбір жағдайларда қырыққабаттан газдардың шамадан тыс көп шығуы, әдетте, өнімді қопсытуға әкелуі мүмкін.
