Азық-түлік жетіспейтін кездерде мен қол жетімді ингредиенттерден жасалған дәмді және ерекше тағамды мерекелік дастарқанға ұсынғым келді. Эксперименттердің нәтижесінде «Терінің үстіндегі майшабақ» салаты пайда болды, ол көп ұзамай дәстүрлі мерекелік тағам деп санала бастады. Бүгінгі күні, әр түрлі өнімдердің көптігі кезінде көптеген ресейліктер терінің астындағы майшабақ туралы ұмытпайды және оны тек мерекелік емес, күнделікті тағам ретінде де дайындайды.
Бұл қажетті
-
- 1 тұздалған майшабақ
- 4 орташа картоп
- 2 орташа қызылша
- 1 үлкен сәбіз
- 1 пияз
- 3 қатты пісірілген жұмыртқа
- 1-2 қышқыл алма
- майонездің үлкен пакеті
- өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты, сәбізді және қызылшаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қызылшаны көкөністердің қалған бөлігіне боялмауы үшін оларды бөлек дайындаған дұрыс. Картопты қабығында қайнатыңыз. Көкөністер салқындаған кезде қабығын аршып, ұсақ үккішке сүртіңіз. Сондай-ақ, жұмыртқалар қабығы мен үккіштен өтеді. Салатты безендіру үшін 1 жұмыртқаның сарысын үнемдеңіз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз, үстіне қайнаған су құйып, 10 минут тұрыңыз. Ыстық суды ағызып, пиязды салқын сумен шайыңыз. Егер сіз пиязды маринадтасаңыз, тонның астында майшабақтың дәмі жақсарады. Маринад үшін лимон шырыны, қант және тұз қоспасын қолданған дұрыс. Бірақ сіз пиязды сірке суында тұздай аласыз.
3-қадам
1 ірі және майлы майшабақ (жақсырақ дәмдеуіштер) филесі, содан кейін филені кішкене текшелерге кесіңіз. Майшабақты терінің астында пісіру үшін майға дайын майшабақ филесі де қолайлы, бірақ бұл жағдайда салаттың дәмі сәл нашарлайды.
4-қадам
Үлкен жалпақ табақты алып, кішкене өсімдік майымен сүртіңіз. Мұнай пленкасының арқасында салатты шпатламен табақшадан алу оңайырақ болады. Әр қабатты майонезбен жағып, ингредиенттерді келесі ретпен орналастырыңыз: - картоп;
- майшабақ;
- пияз;
- жұмыртқа;
- сәбіз;
- қызылша Сонымен қатар, қызылшаның соңғы қабатын майонезбен жағып, ұсақталған жұмыртқаның сарысына себіңіз. Салатты безендіру үшін ақжелкен бұтақтары сияқты шөптерді де қолдануға болады.
5-қадам
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер майшабақтарды алма бар терінің астында дайындайды. Алма тек қышқыл сорттарда қолданылуы керек. Салатқа қоспас бұрын алма қабығынан тазартылып, ұсақ үккішке сүртілуі керек. Алманың орналасу тәртібі рецептке байланысты. Сіз, мысалы, сәбіз мен қызылша арасында алма қабатын салуға болады.
6-қадам
Сондай-ақ, «Терісі тон астында теңіз» деп аталатын тонның астында майшабақтың вегетариандық рецепті бар. Оны дайындау үшін майшабақ балдырлармен ауыстырылады. Вегетариандық рецепт бойынша жұмыртқа да жоқ. Қаласаңыз, оларды авокадоға ауыстыруға болады.
