Терінің астындағы тауықтың төс еті - бұл тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел өңдей алады. Ингредиенттердің үйлесімділігі арқасында бұл өте ерекше және дәмі дәмді болып шығады. Отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарханға да тамаша. Пісіру әдісі аздап француз етіне ұқсайды, және картоппен толықтырылған, ол өте қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл қажетті
- Пісіру үшін сізге қажет:
- - тауықтың төс еті - 1 дана;
- - қызанақ - 1 дана;
- - шикі картоп - 2 - 3 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - майонез;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз тауықтың төс етін филеге бөліп, сүйектері мен терісін алып тастаймыз, содан кейін оны салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатамыз. Содан кейін, өткір пышақпен, филені қалыңдығы шамамен бір жарым см болатын бөліктерге бөліп, балғамен немесе тендермен ұрыңыз. Сізге қатты ұрудың қажеті жоқ, кесектер пішінін сақтауы керек. Ұрған кезде және балғаға жабыспаған кезде ет шашылып қалмас үшін оны полиэтилен пакетімен немесе пленкамен жауып қоюға болады. Кесектерді пісірме табаққа немесе түбі ауыр ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Біз картопты жуамыз, тазалап, ұсақ үккішке сүртеміз және тауық филесінің үстіне біркелкі қабатқа жайамыз. Тұз бен бұрышқа аздап себіңіз.
3-қадам
Менің қызанақым, салфеткамен тыңдаған, жіңішке шеңберге кесіп, картоптың үстіне жайғасамын.
4-қадам
Біз пиязды тазалап, оны қызанақтың үстіне жайған өте жұқа сақиналармен кесеміз.
Алынған қабаттар майонезбен жомарттықпен қапталған, бұл тағамға керемет шырындылық береді.
5-қадам
Ірімшік (майдың аз мөлшерімен қатты қабылдаған дұрыс) ірі үккішке сүртіп, үстіне ыдысқа себіңіз.
6-қадам
Пешті шамамен 180 градусқа дейін қыздырыңыз (айтпақшы, мұны алдын-ала жасаған дұрыс) және оған пішінді шамамен жарты сағат жіберіңіз. Осы уақыт ішінде кеуде мен картоп дайын болуға тиіс. Егер бұл орын алмаса, ыдыс-аяқты тағы 10-15 минут пеште қалдыру керек. Сіз тауық кеудесін терінің астына бай тағамдар ретінде немесе картоп пюресі түрінде бере аласыз.
