Ірімшік қосылған ірімшіктер - дәмді тоқаштар. Бірақ сүзбені алманы тәтті толтырумен алмастыруға болады. Бұл хош иісті, шырынды және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 450 грамм ұн,
- - 7 грамм құрғақ ашытқы,
- - 250 мл сүт,
- - 80 грамм сары май,
- - 3 ас қасық. қант қасық
- - жарты шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- - 50 грамм сары май,
- - 100 грамм қант
- - 800 грамм алма,
- - 120 грамм лимон,
- - 2 ас қасық. балдың қасықтары
- - дәміне қарай ұнтақталған даршын.
- Ірімшік торттарын майлау үшін:
- - 1 жұмыртқа,
- - 1 ас қасық. қасық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Жылытылған сүтке 7 г құрғақ ашытқы қосыңыз, араластырыңыз.
2-қадам
Майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, ол жылы, жақсырақ аздап еріген болуы керек. Ашытқы сүтіне сары май қосыңыз. Тұз, қант қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Ұнды екі рет електен өткізіп алыңыз. Ашытқы массасына ұн қосыңыз (әр уақытта араластыра отырып, кішкене бөліктерде қосқан дұрыс). Жабыспайтын қамыр илеңіз.
4-қадам
Қамыр ыдысын сүлгімен жауып, жылы жерге бір жарым сағат қойыңыз.
5-қадам
Бір жарым сағаттан кейін қамырды илеу керек. Қамырды көтеру үшін тағы 30 минут жылы ұстаңыз.
6-қадам
Алманы шайыңыз, өзектерін кесіңіз, кішкене текшелерге кесіңіз.
7-қадам
Лимонды шайып, шырынын алманың үстіне салыңыз. Алмаға даршын мен қант себіңіз.
8-қадам
Сары майды қуырғыш табада қыздырыңыз, оған алма мен бал салыңыз. Баяу отта шамамен он минут қайнатыңыз. Алманы оттан алыңыз, ыдысқа сироп құйыңыз.
9-қадам
Қамырды жұмыс бетіне ауыстырыңыз. Қамырды бөліктерге бөліп, шелпектерге айналдырыңыз.
10-қадам
Пісіру парағын пергаменттің бөлігімен салыңыз. Қамырдан жасалған торттарды пергаменттің үстіне қойып, 25 минутқа жылы ұстаңыз.
11-қадам
25 минуттан кейін торттарға ойық жасап, оған алма толтырғышын салыңыз.
12-қадам
Жұмыртқаны аздап шайқаңыз, оған қасық су қосып, араластырыңыз. Алынған жұмыртқа массасымен пирожныйларды майлаңыз. Пешті 210 градусқа дейін қыздырыңыз. Ірімшік пирожныйларын 30 минут пісіріңіз.
