Өте сәтті ірімшік торты: өте жұмсақ, кремнің дәмі жер қыртысының және бадамның қатты бадам дәмімен үйлеседі. Шабдалы шырындылықты, жұмсақтық пен балғындықты қосады. Бір кесе кофе немесе шай үшін керемет тағам.
Бұл қажетті
- - 1300 г піскен шабдалы;
- - 500 г майсыз сүзбе;
- - 200 г амареттини (итальяндық бадам печеньесі);
- - 200 г ірімшік;
- - 150 г қаймақ және ақ шоколад;
- - 100 г қант құмы;
- - 80 г май;
- - 20 г желатин;
- - 1 пакет ванильді қант;
- - 1 шай қасық еритін кофе.
Нұсқаулық
1-қадам
Печеньені блендерде ұнтақтаңыз. Сары майды ерітіп, печенье үгіндісімен және еритін кофемен біріктіріңіз. Алынған массаны бөлінген пішіннің түбіне таратыңыз, пеште 10 минут пісіріңіз. Пештегі температура 180 градус.
2-қадам
Шабдалыға қайнаған су құйыңыз. Дайын ірімшікті безендіру үшін бірнеше қалдырыңыз. Шабдалы қабығын аршыңыз, тұқымын алып тастаңыз. Шоколадты пышақпен ұсақтап турап, су ваннасында ерітіңіз. Шоколадқа қаймақ қосып араластырыңыз.
3-қадам
Кілегейлі ірімшікті майсыз сүзбе, қант ұнтағы және ванильді қантпен араластырыңыз. Араластыруды тоқтатпай, шоколад массасын қосыңыз.
4-қадам
Желатинді суық суға 5 минут салып қойыңыз. Шабдалы жартысын серіппелі табаның түбіне жайыңыз. Ісінген желатинді сығыңыз, оны су ваннасында ерітіңіз. Содан кейін, желатинге 2 ас қасық сүзбе қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін қалған кілегейге араластырыңыз. Кілегей гельді бастаған кезде оны шабдалы қабығының үстінен тегістеңіз.
5-қадам
Қабықпен жабыңыз, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз. Сонымен қатар, гарнирге арналған шабдалыды сыналарға бөліп, дайын ірімшікті безендіріңіз. Сондай-ақ, үстіне үгітілген шоколад пен амареттини печеньесін себуге болады.
6-қадам
Салқындатылған шабдалыдан жасалған ірімшік пирогына қызмет етіңіз. Жаңа шабдалының орнына басқа жемістермен бірге десерт жасауға тырысуға болады.
