Тауық жұмыртқасы құнды тағамдық өнім болып табылады. Оларда көп мөлшерде қоректік заттар, витаминдер, минералдар бар. Каротин сары уызға сарғыш түс береді. Тауық жұмыртқасынан сіз әдеттегі пісірілген жұмыртқаны ғана емес, сонымен қатар басқа да түпнұсқа тағамдарды дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Теңіз өнімдерімен:
- асшаян - 150г;
- консервіленген шаян - 1 банка;
- жұмыртқа - 5 дана.
- Толтырылған жұмыртқа:
- жұмыртқа - 5 дана;
- пияз - 1 дана;
- қыша - 1 шай қасық;
- қаймақ - 1 ас қасық.
- Қырыққабат қосылған омлет:
- ақ қырыққабат - 100г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- Фабердж:
- жұмыртқа қабығы - 5 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- бұршақ консервілері - 1b;
- ветчина - 100 г;
- сорпа - 200 мл;
- желатин - 10г.
- Орам:
- ет - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 6 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз өнімдерімен. Асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз, қабығынан алыңыз және өсімдік майына қуырыңыз. Консервіленген шаянды ағызып, ұсақтап тураңыз. Табаға салыңыз. Жұмыртқаны, тұзды және бұрышты шайқаңыз. Сүт қосып, үстіне теңіз өнімдерін салыңыз. Дайын тағамды лимон шырынын құйып, туралған шөптерге себіңіз.
2-қадам
Толтырылған жұмыртқа. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Сары майға дейін қызарғанша қуырыңыз. Қайнатылған жұмыртқалар, тоңазытқышқа салып, қабығынан алыңыз. Сарысын кесіңіз де алыңыз. Оны кесіп, қуырылған пияз, қыша және қаймақпен араластырыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз және ақуыздарды толтырыңыз. Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
3-қадам
Қырыққабат қосылған омлет. Ақ қырыққабатты ұсақтап кесіп, жұмыртқаны араластырыңыз. Қоспаны алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майымен құйыңыз. Екі жағынан да қуырыңыз.
4-қадам
Faberge. Жұмыртқаны алыңыз, негізде кішкене тесік жасаңыз. Мазмұнын босатыңыз. Қабықты жуыңыз және құрғатыңыз. Ыңғайлы болу үшін оларды жұмыртқа табағына салуға болады. Ветчинаны текшелерге кесіңіз. Консервіленген бұршақтан сұйықтықты төгіп тастаңыз. Бірнеше түсті тәтті бұрыш алыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Дайын тағамды қабыққа салыңыз. Содан кейін ерітілген желатинмен сорпаны құйыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Желатин қатайған кезде оны тазалаңыз. Табаққа салып, жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз.
5-қадам
Орам. Ет пен пиязды ет тартқыштан өткізіңіз. Шикі жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тамақ пленкасына біркелкі жағыңыз. Біраз жұмыртқаны қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз және қабығынан алыңыз. Жұмыртқаны тартылған ет қабатының ортасына салыңыз да, орамға ораңыз. 180С дейін қыздырылған пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тағамды тілімдерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз. Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
